21 April 2016

Шинка в сухому маринаді (перевірений рецепт)

shinka_v_suhomu_marinadi.jpg (58.75 Kb)На великодньому столі окрім паски, ковбаски та писанок-крашанок ми з вами звикли бачити шинку. Смакота (Smakota.info) сьогодні ділиться перевіреним рецептом шинки в сухому маринаді. Таке мариноване м’ясо можна запікати і коптити. Спробуйте, не пошкодуєте!!!

Рецепт приготування домашньої маринованої шинки

  • М’ясо – 5-6 кг.
  • Сіль – 100 г.
  • Пререць пахучий та коріандр – по 5-6 штук.
  • Лавровий лист – 4-5 штук.
  • Гвоздика – 4-5 штук.
  • Жир для запікання (краще масло).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Всі спеції подрібнити та вимішати з сіллю. Натерти м’ясо з усіх сторін. Викладаємо м’ясо в посудину, прикриваємо чистою білою тканиною і притискаємо не великим пресом. Ставимо наше м’ясо в холодильник на 7-10 днів, щоденно його перевертаємо.

На 7-10 день м’ясо виймаємо з холодильника, добре промиваємо, добре обв’язуємо нитками і кладемо в вогнетривку посудину, додаємо жир, 1 склянку води. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 2-2,5 години. Щоб шинка не підгоріла, час від часу відкриваємо духовку і поливаємо її згори. Таке м’ясо можна маринувати кусками і випікати маленькі шиночки, або закоптити їх.

Читайте також "Що покласти у великодній кошик".

Щоб наша шинка мала блискучу шкуринку під кінець запікання можна її змастити розведеним у воді медом (1:1).
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация