08 February 2021

Домашня ковбаса – простий рецепт

domashnya_kovbasa__prostii_recept.jpg (59.18 Kb)

Домашня ковбаса – простий та універсальний рецепт на будь-який випадок життя. Таку ковбаску можна приготувати, коли є можливість, порційно заморозити в морозилці, а коли потрібно – розморозити і приготувати будь-яким із способів.

Домашню ковбасу за поданим рецептом можна відварювати, запікати, смажити, коптити, запікати на грилі… у будь-якому варіанті буде смачно.

У склад запропонованої домашньої ковбаси входять лише натуральні компоненти (м’ясо, сало та спеції. Тому її сміливо можна давати куштувати дітям.

Отже, починаємо готувати смачну домашню ковбасу!

Домашня ковбаса – інгредієнти

  • м’ясо – 1 кг.
  • сало – 400 г.
  • сіль – 2 чайних ложки.
  • часник – 8 зубчиків (середнього розміру).
  • мелений перець чорний.
  • мелений перець червоний.
  • вода ≈ 1 склянка.
  • кишка-ковбасниця.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Домашня ковбаса – рецепт приготування

Для приготування ковбасок можна брати свинину, а можна - наполовину свинину з яловичиною, це справа вашого смаку. Обов’язково додаємо сало для того, щоб ковбаски були соковитіші.

200 г сала перемелюємо, решту дрібно нарізаємо. М’ясо також ріжемо на дрібні шматочки.

У підготовлений фарш додаємо чорний і червоний мелений перець, часник і, звичайно ж сіль. Добре вимішуємо і вибиваємо м’ясо в каструлі, підливаючи холодну воду.

Фарш готовий, ставимо його на 5-6 годин в холодильник для маринування, можна залишити на ніч.

Зараз на базарі можна купити готові кишки ковбасниці. Перед приготуванням їх промиваємо. Підготовлені кишки наповнюємо фаршем. Наповнювати можна ложкою, але це дуже довго. Найкраще це робити за допомогою спеціальної насадки для м’ясорубки.

Зав’язуємо обидва кінці кишки, в кількох місцях проколюємо голкою.

Такі ковбаски можна відварити, посмажити на сковороді, запекти в духовці, закоптити, взяти на природу, щоб приготувати на вогнищі, на мангалі і т.д.

Ковбаски домашні можна їсти як окрему страву або з будь-яким гарніром, з овочами.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Регистрация