Домашня куряча ковбаса з грибами

Ковбаса куряча з грибами – домашня куряча ковбаса з грибами готується просто та досить швидко. Така ковбаса виходить дуже смачною та досить дієтичною. За бажання до фаршу можна добавити меленого духмяного перцю та щіпку мускатного горіху… Але і без них, ковбаса дуже смачна!

Домашня ковбаса куряча з грибами – інгредієнти

• Куряче філе – 2 штуки.
• Печериці – 250 г (малесенькі).
• Яйце – 1 штука.
• Часник – 1 зубчик.
• Петрушка посічена – добра жменя.
• Сіль, перець.
• Олія – 2 ст.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Ковбаса куряча з грибами – рецепт приготування

Печериці ціленькими грибочками обсмажуємо до золотої скоринки, якщо печерички більші, ріжемо на 4 частини, залишаємо до охолодження.

М’ясо перемелюємо на м’ясорубці, додаємо добре охолоджені гриби, посічену петрушку, солимо, перчимо, добре вимішуємо фарш.

Ділимо фарш навпіл. З рукава для запікання вирізаємо два прямокутники, викладаємо на кожен фарш, туго закручуємо, формуємо ковбаску, добре зав’язуємо кінці. Для певності кожну ковбаску можна обгорнути ще харчовою плівкою, до ковбаски не має потрапити вода.

У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, опускаємо ковбаски, залишаємо готуватися на 20-25 хвилин. Виймаємо, даємо трішки охолодитися, знімаємо плівку та рукав для запікання. Залишаємо до повного охолодження, ставимо в холодильник щонайменше на 12 годин.

Наступного дня нарізуємо та подаємо до столу.

Смачного!