21 November 2020

Салат з хурмою та сиром

persimmon-salad-blog-image.jpg (77.96 Kb)

Салат з хурмою та сиром – це просто неймовірний вибух різних смаків: фруктового, горіхового, гранатового та пікантних нот, за які відповідають домашній м’який сир і цибуля (!). Виходить дійсно несподівано і надзвичайно смачно. А ще, на диво ситно.

Салат з хурмою та сиром – інгредієнти

  • хурма – 3 шт.
  • цибуля червона – 2 шт.
  • козячий сир (або фета чи бринза) – 120 г.
  • зерна гранату – 1 склянка.
  • горіхи чищені (в ідеалі – пекан, але можна волоські) – 1 склянка.
  • салат фрізе (або будь-який без гіркоти) – 3 невеликіпучки.
  • зелень (за смаком – руккола, кресс-салат, шпинат) – 3–4 пучки.
  • червоний винний оцет – 1 склянка.
  • мед – 1 ст.л.

    Для заправки:
  • діжонська гірчиця – 1 ч.л.
  • оливкова олія – 60 мл.
  • сік лимона – 1 ст.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • білий винний оцет – 3 ст.л.
  • зіра – 1/2 ч.л.
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • чорний мелений перець – 1/2 ч.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Салат з хурмою та сиром – рецепт приготування

Тонко наріжте цибулю та замаринуйте її, аби до мінімуму звести гіркоту. Для маринаду у середній мисці з’єднайте червоний винний оцет та мед. Покладіть туди цибулю і залиште хоча б на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть горіхи на деко і смажте протягом 5 хвилин. Потім перемішайте (ті, що по периметру смажаться швидше ніж ті, що у центрі) і поверніть у духовку ще на 5 хвилин. Витягніть та залиште вистигати. Поламайте, але не перестарайтеся. Мають бути досить великі шматки.

Розберіть гранат. Маленький секрет – зручно це робити, зануривши плід та руки під воду – так ви не забризкаєте ані себе, ані стіни на кухні.

Почистіть хурму та наріжте невеликими дольками. Найкраще вибрати сорт фую – це фактично гібрид хурми та яблука. Завдяки цьому фрукт зовсім не терпкий навіть коли не повністю достиг, а м’якоть – не желеподібна, а хрумка. Найближчим до цього сорту є більш звичний для нас шарон.

Робимо заправку. З’єднайте у піалі олію, оцет, лимонний сік, мед, гірчицю та спеції. Не старайтеся все ретельно перемішати. Достатньо буде кілька разів легко збовтати.

На дно салатника викладіть листя салату та зелень. Зверху висипайте хурму, горіхи, грудочки сиру, мариновану цибулю та зерна гранату. Полийте заправкою. Готово. Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Другі страви
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
М'ясні страви
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Простий пляцок Рафаелло
Простий пляцок Рафаелло
Випічка
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
Пишні оладки на дріжджах
Пишні оладки на дріжджах
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация