21 November 2020

Салат з хурмою та сиром

persimmon-salad-blog-image.jpg (77.96 Kb)

Салат з хурмою та сиром – це просто неймовірний вибух різних смаків: фруктового, горіхового, гранатового та пікантних нот, за які відповідають домашній м’який сир і цибуля (!). Виходить дійсно несподівано і надзвичайно смачно. А ще, на диво ситно.

Салат з хурмою та сиром – інгредієнти

  • хурма – 3 шт.
  • цибуля червона – 2 шт.
  • козячий сир (або фета чи бринза) – 120 г.
  • зерна гранату – 1 склянка.
  • горіхи чищені (в ідеалі – пекан, але можна волоські) – 1 склянка.
  • салат фрізе (або будь-який без гіркоти) – 3 невеликіпучки.
  • зелень (за смаком – руккола, кресс-салат, шпинат) – 3–4 пучки.
  • червоний винний оцет – 1 склянка.
  • мед – 1 ст.л.

    Для заправки:
  • діжонська гірчиця – 1 ч.л.
  • оливкова олія – 60 мл.
  • сік лимона – 1 ст.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • білий винний оцет – 3 ст.л.
  • зіра – 1/2 ч.л.
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • чорний мелений перець – 1/2 ч.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Салат з хурмою та сиром – рецепт приготування

Тонко наріжте цибулю та замаринуйте її, аби до мінімуму звести гіркоту. Для маринаду у середній мисці з’єднайте червоний винний оцет та мед. Покладіть туди цибулю і залиште хоча б на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть горіхи на деко і смажте протягом 5 хвилин. Потім перемішайте (ті, що по периметру смажаться швидше ніж ті, що у центрі) і поверніть у духовку ще на 5 хвилин. Витягніть та залиште вистигати. Поламайте, але не перестарайтеся. Мають бути досить великі шматки.

Розберіть гранат. Маленький секрет – зручно це робити, зануривши плід та руки під воду – так ви не забризкаєте ані себе, ані стіни на кухні.

Почистіть хурму та наріжте невеликими дольками. Найкраще вибрати сорт фую – це фактично гібрид хурми та яблука. Завдяки цьому фрукт зовсім не терпкий навіть коли не повністю достиг, а м’якоть – не желеподібна, а хрумка. Найближчим до цього сорту є більш звичний для нас шарон.

Робимо заправку. З’єднайте у піалі олію, оцет, лимонний сік, мед, гірчицю та спеції. Не старайтеся все ретельно перемішати. Достатньо буде кілька разів легко збовтати.

На дно салатника викладіть листя салату та зелень. Зверху висипайте хурму, горіхи, грудочки сиру, мариновану цибулю та зерна гранату. Полийте заправкою. Готово. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Ковбаса куряча з грибами
Ковбаса куряча з грибами
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Фарширований кабачок «Човник»
Фарширований кабачок «Човник»
Другі страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Регистрация