Найпопулярніші начинки до пісних вареників

Продовжуємо наш цикл смачних пісних страв. Сьогодні ділимося рецептами найпопулярніших начинок до пісних вареників.

Пісні вареники стануть у пригоді під час будь-якого посту, але найголовнішу роль вони виконують на різдвяному столі серед 12 страв.

Пісні вареники можна робити з різними начинками, найпопулярніші з них подані у нашій добірці.

Начинка до вареників з гречкою та квашеною капустою

Начинка до вареників з гречкою та квашеною капустою – інгредієнти

• Квашена капуста – 1 склянка.
• Варена гречка (солена) - 1 склянка.
• Цибуля - 150 г.
• Олія.
• Сіль, перець.

Начинка до вареників з гречкою та квашеною капустою – рецепт приготування

Цибулю дрібно ріжемо кубиками та відправляємо на сковороду, смажимо до м'якості.

Капусту відтискаємо від соку. Якщо капуста дуже кила можна її промити водою. Якщо є потреба, капусту можна також дрібно порізати.

Висипаємо капусту до цибулі, вливаємо ½ склянки води і тушимо до м’якості капусти під закритою кришкою, на малому вогні. До готової капусти додаємо гречку, солимо, перчимо, знімаємо з вогню.

Коли начинка трішки вистигне формуємо вареники.

Читайте також на Smakotainfo.com:

Найкращі рецепти тіста для пісних вареників

Топ-5 рецептів узвару

Найкращі рецепти пісної грибної юшки

Начинка до вареників з картоплею та грибами

Начинка до вареників з картоплею та грибами – інгредієнти

• Картопля – 5 штук (середніх).
• Гриби – 200 г.
• Цибуля – 2 головки.
• Сіль, перець.

Начинка до вареників з картоплею та грибами – рецепт приготування

Картоплю чистимо та варимо до готовності.

Гриби смажимо разом із цибулею на олії близько 15 хвилин.

Відціджуємо картоплю, розминаємо до стану пюре, додаємо гриби з цибулею, солимо та перчимо до смаку.

Охолоджуємо, формуємо вареники.

Начинка для вареників з капустою та грибами

Начинка для вареників з капустою та грибами – інгредієнти

• Капуста – 0,5 кг (квашена або свіжа на ваш смак).
• Гриби – 50 г (сухі).
• Цибуля – 3 штуки (середніх).
• Олія.

Начинка для вареників з капустою та грибами – рецепт приготування

Гриби попередньо замочуємо, промиваємо та відварюємо. Відціджуємо гриби (вивар не виливаємо) та ріжемо невеличкими шматками.

Квашену капусту відтискаємо, якщо капуста свіжа – шаткуємо.

Цибулю ріжемо кубиками, висипаємо на розігріту сковороду з олією, смажимо 2-3 хвилини, додаємо капусту, вливаємо склянку грибного відвару. Тушкуємо капусту до готовності.

Під кінець приготування капусти додаємо гриби, солимо, перчимо, тушкуємо все разом 5-7 хвилин.

Читайте також на Smakotainfo.com:

5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері

Найкращі рецепти пісних пампухів

Начинка для вареників з вишнею

Начинка для вареників з вишнею – інгредієнти

• Вишня заморожена без кісточок – 400 г.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Ванільний цукор – 10 г.
• Кориця – 1 ч.л. (можна обійтися без неї).

Начинка для вареників з вишнею – рецепт приготування

Вишню розморожуємо, даємо стекти соку, додаємо цукор, ванільний цукор, корицю все добре вимішуємо, рівномірно посипаємо крохмалем. Одразу формуємо вареники.

Начинка для вареників з яблуками

Начинка для вареників з яблуками – інгредієнти

• Яблука кисло-солодкі – 300 г (вага вже очищених яблук).
• Цукор – 50 г.
• Кориця – за смаком.

Начинка для вареників з яблуками – рецепт приготування

Яблука натираємо на грубій тертці, посипаємо цукром і залишаємо на деякий час, щоб яблука пустили сік.

Сік відціджуємо.

Додаємо до яблук кориці.

Формуємо вареники.

Такі вареники подаємо до столу з медом.