04 January 2022

Найкращі рецепти пісних пампухів

pampushki.jpg (.46 Kb)Під час посту можна побалувати себе та рідних смачними пісними пампухами. Також такі пампухи ідеально підходять до Святої Вечері, адже готуються без масла та яєць.

Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) підготувала для вас підбірку найкращих рецептів пісних пампухів. Такі пампухи виходять пухкими та дуже смачними, готуються дуже легко та під силу навіть господиням-початківцям.

Пісні пампухи, що завжди вдаються

Пісні пампухи, що завжди вдаються - інгредієнти

  • Борошно - 5 склянок.
  • Дріжджі сухі - 1 ст.л.
  • Цукор - 3 ст.л.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Олія - 3 ст.л.
  • Тепла вода - 2 склянки.
  • Цукрова пудра.

Пісні пампухи, що завжди вдаються - приготування

Борошно просіюємо, змішуємо з сухими інгредієнтами, поступово вливаємо олію та воду. Місимо м’яке тісто та ставимо його в тепле місце. Тісто має збільшитися в об’ємі в двічі.

Трохи обминаємо тісто, розкачуємо тісто качалкою (товщина не менше – 2 см). Склянкою видавлюємо круглі памухи, можна (за бажання) всередині видавити дірочку маленькою горілчаною скляночкою.

Готовим пампушкам даємо підійти в теплому місці 15 хвилин. У казані розігріваємо олію та смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.

Викладаємо пампухи на серветку, щоб стік зайвий жир. Холодні пампухи щедро посипаємо цукровою пудрою.
pampushki1.jpg (34.41 Kb)

Пісні пампухи на картопляному пюре

Пісні пампухи на картопляному пюре - інгредієнти

  • Картопля – 5 штук (середнього розміру).
  • Вода – 1 л.
  • Цукор – 100 г.
  • Сіль – ¼ ч.л.
  • Дріжджі (сухі) – 7 г.
  • Олія – 100 мл.
  • Спирт – 2 ст.л.
  • Борошно.
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео на нашому каналі:

Смакота - рецепти смачних страв

Пісні пампухи на картопляному пюре - приготування

Картоплю чистимо, ріжемо на четвертинки та заливаємо водою, відварюємо до готовності. Воду з картоплі не зливаємо, разом з картоплею розминаємо до стану рідкого пюре. До гарячого пюре додаємо сіль та цукор.

Коли пюре остигне до теплого (35-37 градусів) додаємо дріжджі, спирт та олію. Акуратно підсипаємо борошно, замішуємо тісто (по консистенції таке, як на вареники).

Формуємо пампушки та викладаємо на присипану борошном дощечку. Залишаємо сформовані пампухи на 1 годину у теплому місці. Смажимо пампухи на добре розігрітій олії на середньому вогні.

Готові пампухи викладаємо на паперові рушнички, щоб позбутися зайвого жиру. Коли пампухи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою.
pampushki2.jpg (40.67 Kb)

Пісні пампухи з начинкою

Пісні пампухи з начинкою - інгредієнти

  • Борошно - 350-400 г.
  • Вода тепла - 250 мл.
  • Цукор - 2 ст.л.
  • Дріжджі сухі - 1 ч.л.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Варення – будь-яке для начинки.
  • Цукрова пудра.

Пісні пампухи з начинкою - приготування

У теплу воду додаємо дріжджі, залишаємо на кілька хвилин у теплому місці. В глибоку миску просіюємо борошно (300 грам), додаємо сіль цукор і олію. Вливаємо воду з дріжджами та добре вимішуємо.

Поступово додаємо решту борошна, поки тісто не стане м’яким та еластичним. З готового тіста формуємо кулю, кладемо у миску та накриваємо харчовою плівкою. Ставимо тісто у тепле місце на годину. Тісто має збільшитись в об’ємі приблизно в двічі.

Викладаємо тісто на робочу поверхню присипану борошном, трохи приминаємо. З тіста формуємо валик та ділимо його на 16 рівних шматочків. На кожен шматочок викладаємо трішки варення або джему (близько 0,5 ч.л.). Защипуємо краї та формуємо акуратну кульку.

Розігріваємо олію та смажимо пампухи до золотистого кольору на середньому вогні. Викладаємо їх на паперову серветку, щоб зійшов зайвий жир.

Охолоджені пампухи посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!

Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Випічка
Куряче м'ясо по-французьки
Куряче м'ясо по-французьки
М'ясні страви

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация