15 December 2022

Страви на святвечір - рецепт різдвяних пампухів. Опис та відеорецепт

12_strav-_pampuhi.jpg (126 Kb)

Пампухи – одна з обов’язкових святвечірніх страв. Без смачненьких пампухів навіть важко уявити собі святковий різдвяний стіл. За поданим нижче рецептом пампухи виходять ніжними, пухкими, з хрумкою скоринкою… ну дуже вже смачними!

Начинку для пампухів можна обрати будь-яку, вашу улюблену (мак, вишню, густе повидло, родзинки, цукерки…).

Різдвяні пампухи перед подачею щедро посипаємо цукровою пудрою.

Різдвяні пампухи - інгредієнти

    Для опари:
  • Дріжджі – 25 г.
  • Вода тепла (30-35 градусів) - 75 мл.
  • Цукор - 10 г.
  • Борошно - 1 ст.л.

    Для тіста:
  • Молоко нежирне - 50 мл.
  • Яйце – 1 штука.
  • Жовтки – з 2 яєць.
  • Борошно – 350-400 г.
  • Цукор – 15 г.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Апельсинова цедра – ½ ч.л.
  • Перець чорний – ¼ ч.л.
  • Горілка – 1 ч.л.

    Додатково:
  • Начинка для різдвяних пампухів.

Різдвяні пампухи – рецепт приготування

Розпочнемо приготування різдвяних пампухів з приготування опари. Змішуємо дріжджі, воду, цукор та борошно, добре вимішуємо. Залишаємо опару на 30 хвилин у теплому місці.

У глибоку миску вибиваємо яйце, додаємо жовтки, сіль, цукор, цедру та перець, вимішуємо. Вливаємо тепле молоко, горілку та опару.

Поступово, по ложці додаємо борошно, щоразу вимішуємо. Підсипаємо борошно до того часу, поки тісто стане консистенції густої сметани (як на оладки). Накриваємо тісто рушником, відставляємо на 8-15 хвилин в тепле місце.

Додаємо поступово решту борошна, замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким, як на вареники.

Добре вимішуємо тісто руками. Розтягуємо (або розкачуємо) тісто товщиною 0,8-1,5 см. Склянкою вирізуємо круги, викладаємо на серединку начинку, защіпуємо, формуємо пампушок.

Наливаємо в товстостінну каструлю олію, добре розігріваємо її. Викладаємо пампухи (швом до низу). Смажимо до рум’яності.

Готові пампухи викладаємо на паперовий рушничок, щоб зійшов зайвий жир.

Перед подачею на стіл пампухи посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Також пропонуємо переглянути повний покроковий відеорецепт різдвяних пампухів

Читайте також нашу статтю: 12 Страв на Святий вечір.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Пиріг з куркою та спаржею
Пиріг з куркою та спаржею
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация