03 December 2021

Страви на святвечір - рецепт різдвяних пампухів. Опис та відеорецепт

12_strav-_pampuhi.jpg (126 Kb)

Пампухи – одна з обов’язкових святвечірніх страв. Без смачненьких пампухів навіть важко уявити собі святковий різдвяний стіл. За поданим нижче рецептом пампухи виходять ніжними, пухкими, з хрумкою скоринкою… ну дуже вже смачними!

Начинку для пампухів можна обрати будь-яку, вашу улюблену (мак, вишню, густе повидло, родзинки, цукерки…).

Різдвяні пампухи перед подачею щедро посипаємо цукровою пудрою.

Різдвяні пампухи - інгредієнти

    Для опари:
  • Дріжджі – 25 г.
  • Вода тепла (30-35 градусів) - 75 мл.
  • Цукор - 10 г.
  • Борошно - 1 ст.л.

    Для тіста:
  • Молоко нежирне - 50 мл.
  • Яйце – 1 штука.
  • Жовтки – з 2 яєць.
  • Борошно – 350-400 г.
  • Цукор – 15 г.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Апельсинова цедра – ½ ч.л.
  • Перець чорний – ¼ ч.л.
  • Горілка – 1 ч.л.

    Додатково:
  • Начинка для різдвяних пампухів.

Різдвяні пампухи – рецепт приготування

Розпочнемо приготування різдвяних пампухів з приготування опари. Змішуємо дріжджі, воду, цукор та борошно, добре вимішуємо. Залишаємо опару на 30 хвилин у теплому місці.

У глибоку миску вибиваємо яйце, додаємо жовтки, сіль, цукор, цедру та перець, вимішуємо. Вливаємо тепле молоко, горілку та опару.

Поступово, по ложці додаємо борошно, щоразу вимішуємо. Підсипаємо борошно до того часу, поки тісто стане консистенції густої сметани (як на оладки). Накриваємо тісто рушником, відставляємо на 8-15 хвилин в тепле місце.

Додаємо поступово решту борошна, замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким, як на вареники.

Добре вимішуємо тісто руками. Розтягуємо (або розкачуємо) тісто товщиною 0,8-1,5 см. Склянкою вирізуємо круги, викладаємо на серединку начинку, защіпуємо, формуємо пампушок.

Наливаємо в товстостінну каструлю олію, добре розігріваємо її. Викладаємо пампухи (швом до низу). Смажимо до рум’яності.

Готові пампухи викладаємо на паперовий рушничок, щоб зійшов зайвий жир.

Перед подачею на стіл пампухи посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Також пропонуємо переглянути повний покроковий відеорецепт різдвяних пампухів

Читайте також нашу статтю: 12 Страв на Святий вечір.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Шоколадне печиво з тріщинками
Шоколадне печиво з тріщинками
Випічка
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация