23 December 2020

Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт

struslya_12_strav.jpg (178 Kb)

Струсля, струшля або Плетенка - смачна домашня випічка, ніжна булка, виготовлена у вигляді цікавої косички. Готується плетінка на Різдво з дріжджового тіста.

Струсля (плетенка) – хліб, який кладуть на стіл поряд із кутею, але їдять його у перший день Різдва або по закінченню різдвяних свят (в залежності від регіону).

За переказами тісто для струслі (плетенки) готуємо в спокої та тиші. Таке тісто не любить голосного шуму та протягів. Вимішувати таке тісто на струслю (плетенку) не довго.

Струсля (плетенка) – інгредієнти

    Для опари:
  • Вода – 30 мл.
  • Дріжджі - 10 г.
  • Борошно – 1 ст.л.
    борошна.

  • Яйця – 2 штуки.
  • Борошно – 350-400 г.
  • Олія - 30 мл.
  • Мед - 40 г. (або 40 г цукру)
  • Спеції – за смаком (кардамон, кориця, м’ята, імбир…).

Струсля (плетенка) – рецепт приготування

Починаємо приготування Струслі (Плетенки) з приготування опари. Дріжджі розчиняємо в теплій воді та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

Змішуємо яйця з медом, збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо олію, ще раз добре вимішуємо вінчиком. Додаємо улюблені зимові спеції: імбир, трава м'яти, базилік, кориця, куркума, кардамон, вимішуємо. Додаємо опару, вимішуємо.

Ложкою, поступово додаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його рушничком, залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Викладаємо тісто на притрушену борошном стільницю, ділимо на 6 рівних частин. Кожну частинку розкачуємо дуже тонко. Всю поверхню розкачаного тіста змащуємо олією, скручуємо тісто в тоненький рулетик.

Далі заплітаємо косу. Як заплітати струсель (плетенку) гарно видно на відео під рецептом.

Готову косичку перекладаємо в форму для випікання, накриваємо рушничком, знову залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Перед випіканням тісто змащуємо водою з цукром або білком.

Випікаємо струслю при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Читайте також нашу статтю: 12 Страв на Святий вечір.

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Випічка
Суп із курячих сердечок
Суп із курячих сердечок
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Салат з дайкона
Салат з дайкона
Салати
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация