15 December 2022

Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт

struslya_12_strav.jpg (178 Kb)

Струсля, струшля або Плетенка - смачна домашня випічка, ніжна булка, виготовлена у вигляді цікавої косички. Готується плетінка на Різдво з дріжджового тіста.

Струсля (плетенка) – хліб, який кладуть на стіл поряд із кутею, але їдять його у перший день Різдва або по закінченню різдвяних свят (в залежності від регіону).

За переказами тісто для струслі (плетенки) готуємо в спокої та тиші. Таке тісто не любить голосного шуму та протягів. Вимішувати таке тісто на струслю (плетенку) не довго.

Струсля (плетенка) – інгредієнти

    Для опари:
  • Вода – 30 мл.
  • Дріжджі - 10 г.
  • Борошно – 1 ст.л. борошна.

  • Яйця – 2 штуки.
  • Борошно – 350-400 г.
  • Олія - 30 мл.
  • Мед - 40 г. (або 40 г цукру)
  • Спеції – за смаком (кардамон, кориця, м’ята, імбир…).

Струсля (плетенка) – рецепт приготування

Починаємо приготування Струслі (Плетенки) з приготування опари. Дріжджі розчиняємо в теплій воді та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

Змішуємо яйця з медом, збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо олію, ще раз добре вимішуємо вінчиком. Додаємо улюблені зимові спеції: імбир, трава м'яти, базилік, кориця, куркума, кардамон, вимішуємо. Додаємо опару, вимішуємо.

Ложкою, поступово додаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його рушничком, залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Викладаємо тісто на притрушену борошном стільницю, ділимо на 6 рівних частин. Кожну частинку розкачуємо дуже тонко. Всю поверхню розкачаного тіста змащуємо олією, скручуємо тісто в тоненький рулетик.

Далі заплітаємо косу. Як заплітати струсель (плетенку) гарно видно на відео під рецептом.

Готову косичку перекладаємо в форму для випікання, накриваємо рушничком, знову залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Перед випіканням тісто змащуємо водою з цукром або білком.

Випікаємо струслю при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Читайте також нашу статтю: 12 Страв на Святий вечір.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Консервація
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация