23 December 2020

Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт

struslya_12_strav.jpg (178 Kb)

Струсля, струшля або Плетенка - смачна домашня випічка, ніжна булка, виготовлена у вигляді цікавої косички. Готується плетінка на Різдво з дріжджового тіста.

Струсля (плетенка) – хліб, який кладуть на стіл поряд із кутею, але їдять його у перший день Різдва або по закінченню різдвяних свят (в залежності від регіону).

За переказами тісто для струслі (плетенки) готуємо в спокої та тиші. Таке тісто не любить голосного шуму та протягів. Вимішувати таке тісто на струслю (плетенку) не довго.

Струсля (плетенка) – інгредієнти

    Для опари:
  • Вода – 30 мл.
  • Дріжджі - 10 г.
  • Борошно – 1 ст.л.
    борошна.

  • Яйця – 2 штуки.
  • Борошно – 350-400 г.
  • Олія - 30 мл.
  • Мед - 40 г. (або 40 г цукру)
  • Спеції – за смаком (кардамон, кориця, м’ята, імбир…).

Струсля (плетенка) – рецепт приготування

Починаємо приготування Струслі (Плетенки) з приготування опари. Дріжджі розчиняємо в теплій воді та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

Змішуємо яйця з медом, збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо олію, ще раз добре вимішуємо вінчиком. Додаємо улюблені зимові спеції: імбир, трава м'яти, базилік, кориця, куркума, кардамон, вимішуємо. Додаємо опару, вимішуємо.

Ложкою, поступово додаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його рушничком, залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Викладаємо тісто на притрушену борошном стільницю, ділимо на 6 рівних частин. Кожну частинку розкачуємо дуже тонко. Всю поверхню розкачаного тіста змащуємо олією, скручуємо тісто в тоненький рулетик.

Далі заплітаємо косу. Як заплітати струсель (плетенку) гарно видно на відео під рецептом.

Готову косичку перекладаємо в форму для випікання, накриваємо рушничком, знову залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.

Перед випіканням тісто змащуємо водою з цукром або білком.

Випікаємо струслю при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Читайте також нашу статтю: 12 Страв на Святий вечір.

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Сирник від свекрухи
Сирник від свекрухи
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Хрустка вівсянка з йогуртом, персиками і абрикосами
Хрустка вівсянка з йогуртом, персиками і абрикосами
Інші рецепти
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради

Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация