02 February 2021

Запіканка з гарбуза та фаршу під соусом бешамель

zapikanka_z_garbuza_ta_farshu_pid_sousom_beshamel.jpg (70.23 Kb)

Запіканка з гарбуза та фаршу з соусом бешамель настільки смачна, що варто готувати її одразу великими порціями. Солодкий гарбуз, м’ясна начинка, аромат кмину, мускатного горіха, солодкі родзинки та чилі з його гостротою...

Запіканка з гарбуза та фаршу під соусом бешамель радує своїм ароматом і справжнім вибухом фарб. Така запіканка добре смакуватиме і розігрітою на наступний день.

Запіканка з гарбуза та фаршу під соусом бешамель – інгредієнти

  • Гарбуз – 1,5 кг (очищеного).
  • Курячий фарш – 750 г.
  • Цибуля – 1 штука (велика).
  • Родзинки – ½ склянки.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Кмин – 1 ч.л.(якщо не любите, пропустіть).
  • Перець чилі – ½ ч.л.
  • Сушені помідори – 1 ст.л.
  • Орегано – 1 ст.л.

    Для соусу:
  • Масло – 1 ст.л.
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Молоко – 3 склянки.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Сіль, перець.

    Додатково:
  • Насіння гарбузове – 1 склянка.
  • Тертий сир – 1 склянка.
  • Олія – 3 ст.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Запіканка з гарбуза та фаршу під соусом бешамель – рецепт приготування

Гарбуз чистимо від шкірки, вичищаємо серцевинку, нарізуємо скибочками товщиною близько 1 см.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком, часник – тонкими скибочками.

На великій сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю, злегка присолюємо, смажимо, помішуючи, на великому вогні близько хвилини, додаємо часник, вимішуємо, смажимо ще пів хвилини.

Додаємо фарш, помішуємо лопаткою, постійно розділяючи грудочки, смажимо, поки фарш повністю змінить колір. Додаємо родзинки, кмин, спеції, солимо, перчимо. Додаємо пів склянки води. Смажимо на сильному вогні 2-3 хвилини, поки рідина не випарується (майже повністю). Знімаємо з вогню.

Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо приблизно дві третини гарбуза, злегка солимо його, скроплюємо олією.

zapikanka_z_garbuza_ta_farshu_pid_sousom_beshamel_prigotuvannya.jpg (124.19 Kb) Соус

На сковороді розтоплюємо масло, додаємо борошно, смажимо пів хвилини, постійно помішуємо. Забираємо сковороду з вогню, повільно вливаємо молоко, постійно помішуємо, щоб не було грудочок. Солимо, перчимо до смаку, додаємо щіпку мускатного горіха. Знову ставимо сковороду на середній вогонь, помішуючи доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.

М’ясо викладаємо на гарбуз фарш, посипаємо гарбузовим насінням, розкладаємо зверху решту гарбуза, зверху поливаємо все соусом.

Ставимо форму з майбутньою запіканкою в розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 40-50 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.

Під кінець запікання посипаємо гарбузову запіканку сиром, повертаємо назад у духовку. Збільшуємо температуру до 200 градусів, випікаємо ще 5-10 хвилин.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Випічка
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Страви з риби та морепродукти
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Страви з риби та морепродукти
Панкейки - класичний рецепт
Панкейки - класичний рецепт
Випічка
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Другі страви

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация