Сардини на грилі

sardine.jpg (121.53 Kb)

У Лісабоні існує особлива традиція готувати сардини на грилі. Влітку смажені на грилі сардини з солодким перцем і португальською оливковою олією є обов'язковою стравою в будь-якому ресторані. Детальніше про страви, які можна скуштувати в Португалії можна ознайомитись тут.

Для того, щоб приготувати смачно сардини, не обов’язково так далеко відправлятись, спробуємо вдома, а ось рецепт покроково:

Інгредієнти lдля Сардини на грилі:

  • Сардини – 8 штук.
  • Білий перець горошком - ½ чайної ложки.
  • Чорний перець горошком - ½ чайної ложки.
  • Рожевий перець - ½ чайної ложки.
  • Кріп - 1 пучок.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Лимон - 2 штуки.
  • Сіль за смаком.
  • Оливкова олія - 3 столові ложки.
  • Свіжий розмарин - 8 стебел.
  • Листя латука - 4 штуки.
  • Кресс-салат - 8 стебел.

Приготування Сардини на грилі

  1. Нагріти гриль до максимальної температури. Почистити сардини, промити зсередини і зовні і акуратно зчистити луску. Обсушити на паперовому рушнику.
  2. Раздусити горошини перцю товкачем в ступці, але не товкти.
  3. Промити, обсушити і нарізати кріп. Роздавити часник. В миску з сумішшю перцю натерти цедру одного лимона, додати кріп, часник, сіль і оливкове масло – все перемішати.
  4. Вимити розмарин. Покласти всередину кожної риби гілочку розмарину і полити зверху сумішшю перцю і кропу. Перевернути на іншу сторону і повторити процедуру. Залишити маринуватися ще на 10 хвилин.
  5. Тим часом помити листя латуку і крес-салату. Латук дрібно нарізати, розкласти по тарілках.
  6. 6. Другий помитий лимон порізати на 4 скибки і розкласти по тарілках.
  7. 7. Смажити сардини на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку.
  8. 8. Викласти на тарілки по 2 рибки, поверх салату і полити пряною сумішшю.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Курячий салат з редискою
Курячий салат з редискою
Салати
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Швидкий і простий торт з варенням
Швидкий і простий торт з варенням
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Регистрация