Паска з горіхами

Усі ми звикли смакувати традиційну великодню паску. А що буде, якщо трішки модернізувати рецепт і додати, наприклад, горіхи? Саме за запропонованим рецептом паски з горіхами, у Вас вийде смачна, шикарна, а головне оригінальна паска.
Паска з горіхами - інгредієнти
- Борошно - 1 кг.
- Дріжджі сухі - 20 г.
- Молоко - 300 мл.
- Цукор ванільний - 4 ст.л.
- Жовтки - 10 шт.
- Цукор - 180 г.
- Масло вершкове - 200 г.
- Коньяк або бренді - 40 г.
- Горіх мускатний мелений - 1/2 ч.л.
- Кардамон мелений - 1/2 ч.л.
- Цедра лимонна терта - 3 ч.л.
- Родзинки - 100 г.
- Білки - 3 шт.
- Горіхи волоські очищені - 150 г.
- Щіпка солі.
Дивіться наш відео-рецепт паски на нашому каналі:
Рецепт приготування паски з горіхами
Розпочнемо приготування паски з горіхами. Борошно потрібно просіяти та змішати з дріжджами. Молоко підігрійте, але не кип'ятіть.
Тепер приготуємо опару для паски з горіхами. Змішайте 300 г з'єднаного з дріжджами борошна, ванільний цукор і склянку теплого молока та поставте в тепле місце на 30 хвилин. Згодом додайте ще 200 г борошна, перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину.
Жовтки розітріть з цукром і сіллю, влийте розтоплене масло і коньяк/бренді, перемішайте і з'єднайте з тістом, що піднялося. Тепер додайте борошно, що залишилося, мелені прянощі, цедру і молоко, що залишилося. Добре вимішайте тісто для паски з горіхами і поставте в тепле місце ще на 1 годину.
Готове тісто для паски з горіхами з'єднайте з 2/3 подрібнених горіхів і родзинками. Також окремо збийте білки, з'єднайте з тістом і добре вимішайте.
Перекладіть тісто у форми для випічки (тісто в формі має займати близько половини обсягу) і залишіть на 30 хвилин, щоб піднялося.
Коли час минув, посипте паски зверху горіхами, що залишилися і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте паски з горіхами 40-45 хвилин. Потім температуру зменшіть до 160 градусів і випікайте ще 30 хвилин. Готово!
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!