Паска з горіхами

paska_z_gorihami_1

Усі ми звикли смакувати традиційну великодню паску. А що буде, якщо трішки модернізувати рецепт і додати, наприклад, горіхи? Саме за запропонованим рецептом паски з горіхами, у Вас вийде смачна, шикарна, а головне оригінальна паска.

Паска з горіхами – інгредієнти

Борошно – 1 кг.
  • Дріжджі сухі – 20 г.
  • Молоко – 300 мл.
  • Цукор ванільний – 4 ст.л.
  • Жовтки – 10 шт.
  • Цукор – 180 г.
  • Масло вершкове – 200 г.
  • Коньяк або бренді – 40 г.
  • Горіх мускатний мелений – 1/2 ч.л.
  • Кардамон мелений – 1/2 ч.л.
  • Цедра лимонна терта – 3 ч.л.
  • Родзинки – 100 г.
  • Білки – 3 шт.
  • Горіхи волоські очищені – 150 г.
  • Щіпка солі.
  • Дивіться наш відео-рецепт паски на нашому каналі:

    Рецепт приготування паски з горіхами

    Розпочнемо приготування паски з горіхами. Борошно потрібно просіяти та змішати з дріжджами. Молоко підігрійте, але не кип’ятіть.

    Тепер приготуємо опару для паски з горіхами. Змішайте 300 г з’єднаного з дріжджами борошна, ванільний цукор і склянку теплого молока та поставте в тепле місце на 30 хвилин. Згодом додайте ще 200 г борошна, перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину.

    Жовтки розітріть з цукром і сіллю, влийте розтоплене масло і коньяк/бренді, перемішайте і з’єднайте з тістом, що піднялося. Тепер додайте борошно, що залишилося, мелені прянощі, цедру і молоко, що залишилося. Добре вимішайте тісто для паски з горіхами і поставте в тепле місце ще на 1 годину.

    Готове тісто для паски з горіхами з’єднайте з 2/3 подрібнених горіхів і родзинками. Також окремо збийте білки, з’єднайте з тістом і добре вимішайте.

    Перекладіть тісто у форми для випічки (тісто в формі має займати близько половини обсягу) і залишіть на 30 хвилин, щоб піднялося.

    Коли час минув, посипте паски зверху горіхами, що залишилися і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте паски з горіхами 40-45 хвилин. Потім температуру зменшіть до 160 градусів і випікайте ще 30 хвилин. Готово!

    Смачного!

    РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

    РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

    РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

    РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...