05 April 2017

Великодня паска

velikodnya_paska_1.jpg (131.01 Kb)

Скоро настане найбільше релігійне свято -Великдень. І головною стравою, яка повинна прикрасити стіл має бути саме великодня паска. А для того, щоб вона вийшла надзвичайно смачною, скористайтеся запропонованим рецептом.

Великодня паска- інгредієнти

  • Борошно - 500 г.
  • Дріжджі - 20 г свіжих або 7 г сухих.
  • Молоко - 100 мл.
  • Вершки жирністю 35% - 130 мл.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Жовтки - 5 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Цукор - 150 г.
  • Ванільний цукор - 1 ст.л.
  • Ром - 100 мл.
  • Сушена журавлина або вишня - 120 г.
  • Сіль - 1 ч.л.

Рецепт приготування великодньої паски

Перед початком приготування великодньої паски, сушену журавлину або вишню залийте половиною рому і залиште на 12 годин, але краще все-таки на 24.

Тепер приготуємо опару для великодньої паски. Для опари в миску налийте 150 мл теплої (36-38 ° С) води і розведіть в ній дріжджі. Додайте 100 г борошна і перемішайте. Накрийте і поставте в тепле місце на 1 годину. Потім додайте в опару 100 мл теплого молока і ще 100 г борошна, перемішайте і поставте в тепле місце ще на 1 годину.

Дивіться наш відео-рецепт паски на нашому каналі:

Борошно, що залишилося просійте на стіл та зробіть гірку. Зробіть ямку в центрі і влийте розтоплене вершкове масло і вершки. Додайте ціле яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Ретельно вимішайте все це руками. У Вас повинно вийти еластичне тісто, що не липне до рук.

Настав час розігріти духовку до 190 градусів. Поки духовка гріється, відкиньте журавлину/вишню на сито та дайте добре стекти, щоб вся рідина зникла. Розподіліть сухофрукти для великодньої паски по пергаменту для випічки, присипте борошном і гарненько обваляйте їх в ній.

Тепер приступимо до з'єднання тіста. Тісто змішайте з рештою рому і з опарою, ретельно, добре вимішайте. Додайте в тісто сухофрукти, ще раз добре вимішайте і дайте піднятися в теплому місці 2-3 години.

Розкладіть тісто для великодньої паски по формам так, щоб воно займало місце не більше половини обсягу в кожній формі та дайте піднятися, 20-30 хвилин. Випікайте в розігрітій духовці до готовності - великодні паски повинні сильно піднятися. Якщо проткнути готову паску дерев'яною шпажкою, вона вийде сухою. Остудіть великодні паски та прикрасьте на свій смак.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Хек тушкований з овочами
Хек тушкований з овочами
Страви з риби та морепродукти
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация