05 April 2017

Великодня паска

velikodnya_paska_1.jpg (131.01 Kb)

Скоро настане найбільше релігійне свято -Великдень. І головною стравою, яка повинна прикрасити стіл має бути саме великодня паска. А для того, щоб вона вийшла надзвичайно смачною, скористайтеся запропонованим рецептом.

Великодня паска- інгредієнти

  • Борошно - 500 г.
  • Дріжджі - 20 г свіжих або 7 г сухих.
  • Молоко - 100 мл.
  • Вершки жирністю 35% - 130 мл.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Жовтки - 5 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Цукор - 150 г.
  • Ванільний цукор - 1 ст.л.
  • Ром - 100 мл.
  • Сушена журавлина або вишня - 120 г.
  • Сіль - 1 ч.л.

Рецепт приготування великодньої паски

Перед початком приготування великодньої паски, сушену журавлину або вишню залийте половиною рому і залиште на 12 годин, але краще все-таки на 24.

Тепер приготуємо опару для великодньої паски. Для опари в миску налийте 150 мл теплої (36-38 ° С) води і розведіть в ній дріжджі. Додайте 100 г борошна і перемішайте. Накрийте і поставте в тепле місце на 1 годину. Потім додайте в опару 100 мл теплого молока і ще 100 г борошна, перемішайте і поставте в тепле місце ще на 1 годину.

Дивіться наш відео-рецепт паски на нашому каналі:

Борошно, що залишилося просійте на стіл та зробіть гірку. Зробіть ямку в центрі і влийте розтоплене вершкове масло і вершки. Додайте ціле яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Ретельно вимішайте все це руками. У Вас повинно вийти еластичне тісто, що не липне до рук.

Настав час розігріти духовку до 190 градусів. Поки духовка гріється, відкиньте журавлину/вишню на сито та дайте добре стекти, щоб вся рідина зникла. Розподіліть сухофрукти для великодньої паски по пергаменту для випічки, присипте борошном і гарненько обваляйте їх в ній.

Тепер приступимо до з'єднання тіста. Тісто змішайте з рештою рому і з опарою, ретельно, добре вимішайте. Додайте в тісто сухофрукти, ще раз добре вимішайте і дайте піднятися в теплому місці 2-3 години.

Розкладіть тісто для великодньої паски по формам так, щоб воно займало місце не більше половини обсягу в кожній формі та дайте піднятися, 20-30 хвилин. Випікайте в розігрітій духовці до готовності - великодні паски повинні сильно піднятися. Якщо проткнути готову паску дерев'яною шпажкою, вона вийде сухою. Остудіть великодні паски та прикрасьте на свій смак.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Рулет з желе та полуницею
Рулет з желе та полуницею
Випічка
Пляцок Аврора (з вишнями)
Пляцок Аврора (з вишнями)
Торти і пляцки
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні страви
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация