13 June 2021

Найкращі рецепти полуничного варення

varennya_z_polunici_ta_apelsinu.jpg (58.53 Kb)Прийшло довгоочікуване літо. Сезон смачних запашних ягід і термінових закруток смачного варення з них. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам найкращі варіанти рецептів полуничного варення.

Полуничне варення з базиліком і м'ятою

  • Полуниця - 1 кг.
  • Цукор - 600 г.
  • Лимон (цедра і сік) - 1 штука.
  • . .
  • Базилік – 3 гілочки.
  • М'ята – 4 гілочки.
Полуницю промиваємо під проточною водою, відділяємо плодоніжки і засипаємо цукром. Залишаємо полуницю, щоб пустила сік (приблизно на 1 годину).

На дрібній тертці натираємо цедру лимона (використовуємо тільки жовту частину), вичавлюємо сік. Цедру та сік (без кісточок) додаємо до полуниці, та ставимо на малий вогонь. Доводимо масу до кипіння, додаємо гілочки базиліку та м’яти, і від моменту закипання варимо ще 15 хвилин, періодично помішуючи.

Готове варення розливаємо в стерилізовані банки і закатуємо кришками.
polunichne_varennya_z_myatoyu_ta_bazilikom.jpg (60.61 Kb)

Варення з полуниці з апельсинами

  • Полуниця ≈10 кг.
  • Цукор - 3,5-4 кг.
  • Апельсин - 2 штуки (бажано з тоненькою шкіркою).
Полуницю промиваємо, відділяємо від плодоніжок, велику розрізаємо навпіл і засипаємо цукром. Через 1-2 години додаємо дрібно нарізаний апельсин (разом з шкіркою). Ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння , варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо до наступного дня. Процедуру повторюємо 2-3 рази.

Готове варення розливаємо по стерильних банках, герметично закриваємо кришкою.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота



polunicya_u_soemu_soci.jpg (63.17 Kb)

Полуниця у власному соку

  • Полуниця - 5 кг.
  • Цукор - 1.5 кг.
Ретельно перебираємо полуницю, відбираємо тільки цілі спілі ягоди, без пошкоджень. Видаляємо плодоніжки, миємо. Розкладаємо в сухі чисті банки до верху. Виходить 15 банок (0,5 л). Засипаємо цукром ≈ 100 г на 1 банку. Залишаємо у холодильнику на 1 ніч. До ранку полуниця впустить сік, і в банці звільняється місце. Полуницю з сиропом з однієї банки розподіляємо по двох неповних. Наповнюємо до "плічок", адже під час нагрівання сироп ще трохи підніметься. Закриваємо нещільно кришкою, так робимо з усіма банками.
reklama_nabir_konteineriv_ikea_2.jpg (208.25 Kb)
Ставимо банки в каструлю. Наповнюємо її теплою водою до рівня "плічок" банок. На сильному вогні доводимо до кипіння води. Кип'ятимо 5-7 хвилин. Швидко закручуємо кришки. Якщо на дні залишилося трішки цукру, акуратно збовтуємо банку до його швидкого розчинення.

Зберігаємо таку полуницю в прохолодному місці (холодильник, льох, підвал).

Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Страви з риби та морепродукти
Юшка з червоної риби
Юшка з червоної риби
Перші страви
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация