06 June 2022

Найкращі рецепти полуничних наливок

nalivka_z_polunci.jpg (108.8 Kb)У вас багатий урожай полуниці, та ще й бабусі для онуків передають, вже не знаєте, що з неї готувати. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати смачні полуничні наливки.Пропонуємо вам підбірку найкращих рецептів полуничних наливок.

Рецепт полуничної наливки без горілки та спирту

У даному рецепті краще використовувати свіжу полуницю, а не заморожену, адже тут потрібні дріжджі, що живуть на поверхні ягід. Але помити ягоду все ж потрібно, інакше напою перейде неприємний земляний присмак. На виході виходить дуже ароматний напій міцністю не більше 14%.
  • Полуниця - 2,2 кг.
  • Цукор - 800 г.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Помиті і очищені від плодоніжок ягоди потрібно скласти в трилітрову банку і засипати цукром. Гарненько перемішати, перев'язати горлечко банки марлею в кілька шарів і поставити на 2-3 дні в темне тепле місце (18-25 ° C). Коли ягода заграє (з'явиться піна, буде чутно шипіння і кислуватий запах), марлю потрібно зняти і на банку встановити гідрозатвор або надіти гумову рукавичку з дірочкою в одному з пальців . Бродить полуниця від 2 до 4 тижнів. Під час бродіння слід підтримувати температуру 22-27 градусів.

Коли напій відбродив (рукавичка здується, а гідрозатвор перестане пускати бульбашки), його потрібно буде відфільтрувати через кілька шарів марлі і відправити на тиждень в прохолодне місце. Потім ще раз процідити (можна через вату), розлити по чистих пляшках і зберігати в темному прохолодному місці. Термін придатності у такої наливки - 2-3 роки.
nalivka_z_polunci2.jpg (41.35 Kb)

Рецепт польської полуничної наливки (Likier Truskawkowy)

Це рецепт

польської наливки з полуниці

, який на батьківщині іменується як Likier Truskawkowy. В принципі, він мало чим відрізняється від полуничного лікеру, тільки трохи солодший і для його приготування потрібно набагато більше часу. Він міцніший за попередню наливку, адже для його приготування потрібно горілка. Крім того, тут дуже важливо витримати стерильність, тому тару краще попередньо простерилізувати.
  • Полуниця – 1,2 кг.
  • Горілка – 1 л.
  • Цукор – 480 г.
Полуницю помити і очистити від плодоніжок. Засипати її в стерильну банку відповідного обсягу і залити горілкою так, щоб вона повністю покривала ягоди. Банку щільно закрити і відправити в темне прохолодне місце на 1 тиждень. Через тиждень настій процідити, полуничну горілку перелити в чисту тару і закупорити. Частину, що залишилася полуницю засипати цукром, добре перемішати і щільно закрити кришкою. Зберігати обидві ємності потрібно в темному прохолодному місці не менше 1 місяця.

Через місяць полуничний сироп відфільтрувати, змішати з горілкою і розлити готову наливку по стерильних пляшках. Пляшки добре закупорити і витримати напій ще кілька місяців (скільки вистачить терпіння, можна закатати в банки і відкрити до Нового Року). Зацукровану і заспиртовану полуницю можна відразу ж після відділення від сиропу додавати в морозиво або до випічки.
klubnichnaya_nalivka.jpg (70.3 Kb)

Полунична наливка з цитрусовим смаком

  • Лимон - 1 штука.
  • Полуниця - 1 кг.
  • Горілка - 0,5 л.
  • Цукор - 250 г.
Очищену полуницю покласти в банку, засипати цукром і дати настоятися 3-4 години. Додати горілку, щільно закрити банку кришкою. Настоювати в темному теплому місці 30 днів. Профільтрувати настоянку через марлю, перелити в іншу ємність. Додати цедру (жовту шкірку без білої м'якоті) і сік одного лимона. Добре перемішати, герметично закрити кришкою, настоювати 14-16 днів. Профільтрувати напій через вату, розлити в пляшки для зберігання. Перед вживанням витримати в темному прохолодному місці 1-2 місяці, смак помітно покращиться. Термін придатності - до 3-х років.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Консервація
Фузілі з індичкою та зеленню
Фузілі з індичкою та зеленню
Гарніри
Тушковані овочі під соєвим соусом
Тушковані овочі під соєвим соусом
Прості рецепти
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Випічка

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация