Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)

polskii_plyacok_kaimakovec_z_gorihovimi__korzhami_ta_vershkovim_kremom.jpg (70 Kb)

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – смачний та досить простий у приготуванні пляцок. Ніжні горіхові коржі вкриті вершковим кремом та смородиновим варення, легка алкогольна нотка… Всі інгредієнти у пляцку добре поєднуються між собою, тому й отримуємо такий смачний результат. Рекомендуємо до випікання!

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – інгредієнти

    Для горіхового коржа:
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Горіхи волоські мелені – 150 г.
  • Яйця – 8 штук.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – 150 г.

    Для просочування:
  • Лікер Амаретто – 2/3 склянки.
  • Вода – ½ склянки.

    Для крему:
  • Вершки (від 30%) – 200 мл.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Желатин – 3 ч.л.

    Додатково:
  • Смородинове варення – 240 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Волоські горіхи, для прикраси.

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – рецепт приготування

Горіховий корж

Всі інгредієнти для коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо.

Яйця розділяємо на жовтки та білки. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо до яєчної маси суху суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (25х35) викладаємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо, випікаємо при температурі 160 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо, залишаємо до охолодження, розрізаємо на 2 тонкі коржі.

Крем

Желатин розчиняємо в 90 мл гарячої води, залишаємо до охолодження.

Змішуємо вершки та маскарпоне, збиваємо до пишного крему. По 2-3 ложки, додаємо варене згущене молоко, постійно збиваємо.

До охолодженого желатину додаємо кілька ложок отриманого крему, вливаємо загартований желатин до крему, добре збиваємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж просочуємо половиною рідини, промащуємо варенням, викладаємо крем, вирівнюємо, зверху викладаємо другий корж, просочуємо його рештою рідини, викладаємо решту згущеного молока, добре розмащуємо, зверху прикрашаємо горіхами.

Ставимо пляцок на 4-5 годин в холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Яйця фаршировані шпротами
Яйця фаршировані шпротами
Закуски
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация