Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)

polskii_plyacok_kaimakovec_z_gorihovimi__korzhami_ta_vershkovim_kremom.jpg (70 Kb)

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – смачний та досить простий у приготуванні пляцок. Ніжні горіхові коржі вкриті вершковим кремом та смородиновим варення, легка алкогольна нотка… Всі інгредієнти у пляцку добре поєднуються між собою, тому й отримуємо такий смачний результат. Рекомендуємо до випікання!

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – інгредієнти

    Для горіхового коржа:
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Горіхи волоські мелені – 150 г.
  • Яйця – 8 штук.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – 150 г.

    Для просочування:
  • Лікер Амаретто – 2/3 склянки.
  • Вода – ½ склянки.

    Для крему:
  • Вершки (від 30%) – 200 мл.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Желатин – 3 ч.л.

    Додатково:
  • Смородинове варення – 240 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Волоські горіхи, для прикраси.

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – рецепт приготування

Горіховий корж

Всі інгредієнти для коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо.

Яйця розділяємо на жовтки та білки. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо до яєчної маси суху суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (25х35) викладаємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо, випікаємо при температурі 160 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо, залишаємо до охолодження, розрізаємо на 2 тонкі коржі.

Крем

Желатин розчиняємо в 90 мл гарячої води, залишаємо до охолодження.

Змішуємо вершки та маскарпоне, збиваємо до пишного крему. По 2-3 ложки, додаємо варене згущене молоко, постійно збиваємо.

До охолодженого желатину додаємо кілька ложок отриманого крему, вливаємо загартований желатин до крему, добре збиваємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж просочуємо половиною рідини, промащуємо варенням, викладаємо крем, вирівнюємо, зверху викладаємо другий корж, просочуємо його рештою рідини, викладаємо решту згущеного молока, добре розмащуємо, зверху прикрашаємо горіхами.

Ставимо пляцок на 4-5 годин в холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Консервація
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Сирно-полуничний десерт
Сирно-полуничний десерт
Десерти

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация