Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)

polskii_plyacok_kaimakovec_z_gorihovimi__korzhami_ta_vershkovim_kremom.jpg (70 Kb)

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – смачний та досить простий у приготуванні пляцок. Ніжні горіхові коржі вкриті вершковим кремом та смородиновим варення, легка алкогольна нотка… Всі інгредієнти у пляцку добре поєднуються між собою, тому й отримуємо такий смачний результат. Рекомендуємо до випікання!

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – інгредієнти

    Для горіхового коржа:
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Горіхи волоські мелені – 150 г.
  • Яйця – 8 штук.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – 150 г.

    Для просочування:
  • Лікер Амаретто – 2/3 склянки.
  • Вода – ½ склянки.

    Для крему:
  • Вершки (від 30%) – 200 мл.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Желатин – 3 ч.л.

    Додатково:
  • Смородинове варення – 240 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Волоські горіхи, для прикраси.

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – рецепт приготування

Горіховий корж

Всі інгредієнти для коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо.

Яйця розділяємо на жовтки та білки. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо до яєчної маси суху суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (25х35) викладаємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо, випікаємо при температурі 160 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо, залишаємо до охолодження, розрізаємо на 2 тонкі коржі.

Крем

Желатин розчиняємо в 90 мл гарячої води, залишаємо до охолодження.

Змішуємо вершки та маскарпоне, збиваємо до пишного крему. По 2-3 ложки, додаємо варене згущене молоко, постійно збиваємо.

До охолодженого желатину додаємо кілька ложок отриманого крему, вливаємо загартований желатин до крему, добре збиваємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж просочуємо половиною рідини, промащуємо варенням, викладаємо крем, вирівнюємо, зверху викладаємо другий корж, просочуємо його рештою рідини, викладаємо решту згущеного молока, добре розмащуємо, зверху прикрашаємо горіхами.

Ставимо пляцок на 4-5 годин в холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Рокот крумплі - секрет закарпатських ґаздинь
Другі страви
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация