Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)

polskii_plyacok_kaimakovec_z_gorihovimi__korzhami_ta_vershkovim_kremom.jpg (70 Kb)

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – смачний та досить простий у приготуванні пляцок. Ніжні горіхові коржі вкриті вершковим кремом та смородиновим варення, легка алкогольна нотка… Всі інгредієнти у пляцку добре поєднуються між собою, тому й отримуємо такий смачний результат. Рекомендуємо до випікання!

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – інгредієнти

    Для горіхового коржа:
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Горіхи волоські мелені – 150 г.
  • Яйця – 8 штук.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – 150 г.

    Для просочування:
  • Лікер Амаретто – 2/3 склянки.
  • Вода – ½ склянки.

    Для крему:
  • Вершки (від 30%) – 200 мл.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Желатин – 3 ч.л.

    Додатково:
  • Смородинове варення – 240 г.
  • Згущене молоко варене – 200 г.
  • Волоські горіхи, для прикраси.

Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом) – рецепт приготування

Горіховий корж

Всі інгредієнти для коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо.

Яйця розділяємо на жовтки та білки. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо до яєчної маси суху суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (25х35) викладаємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо, випікаємо при температурі 160 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо, залишаємо до охолодження, розрізаємо на 2 тонкі коржі.

Крем

Желатин розчиняємо в 90 мл гарячої води, залишаємо до охолодження.

Змішуємо вершки та маскарпоне, збиваємо до пишного крему. По 2-3 ложки, додаємо варене згущене молоко, постійно збиваємо.

До охолодженого желатину додаємо кілька ложок отриманого крему, вливаємо загартований желатин до крему, добре збиваємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж просочуємо половиною рідини, промащуємо варенням, викладаємо крем, вирівнюємо, зверху викладаємо другий корж, просочуємо його рештою рідини, викладаємо решту згущеного молока, добре розмащуємо, зверху прикрашаємо горіхами.

Ставимо пляцок на 4-5 годин в холодильник.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Випічка
Панкейки - класичний рецепт
Панкейки - класичний рецепт
Випічка
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация