Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом

plyacok_bila_ledi_z_persikami_ta_kokosom.jpg (89.76 Kb)

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – пишний, ніжний кремовий пляцок. Такий пляцок з персиками та кокосом не лише добре смакує, але й має оригінальний та яскравий вигляд у розрізі.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – неймовірний пляцок, що поєднує у собі добре просочений персиковим сиропом бісквіт, смачний сирно-вершковий шар з персиками та вершковий заварний крем… «родзинкою» у пляцку є смажена кокосова стружка з легким карамельним смаком.

Вдалої вам випічки!

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.

    Крем з персиками:
  • Сир (тричі змелений) – 450 г.
  • Вершки (від 30%) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.(або до смаку).
  • Молоко – ½ склянки.
  • Желатин – 3 ст.л.
  • Персики – 1 банка.

    Заварний крем:
  • Молоко – 2,5 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Цукор – ½ склянки (або до смаку).
  • Масло (кімнатної температури) – 250 г.

    Кокосова посипка:
  • Кокосова стружка – 150 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персикове варення.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, вимішуємо лопаткою до однорідності, додаємо олію, ще раз вимішуємо.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 20-25 хвилин. Залишаємо корж до охолодження на решітці.

Повертаємо корж у форму, просочуємо добре сиропом з персиків, змащуємо персиковим варенням.

Кокосова посипка

На сковороді розтоплюємо масло, додаємо цукор, помішуємо до розтоплення цукру. Додаємо кокосову стружку, смажимо, помішуючи, на малому вогні до зарум’янення. Знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Заварний крем

До склянки молока додаємо пудинги та борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

До решти молока до даємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, варимо до запустіння.

Перекладаємо пудинг в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої, кремової маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Крем з персиками

Персики нарізуємо на невеликі шматки.

Желатин розчиняємо в гарячому молоці, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до запустіння. Частинами додаємо сир, збиваємо.

До желатину додаємо кілька ложок сирно-вершкової маси. Вливаємо загартований желатин до сирно-вершкової маси, добре збиваємо. Додаємо шматочки персиків, добре вимішуємо.

Викладаємо крем на корж, вирівнюємо. Зверху викладаємо пудинговий крем, вирівнюємо. Посипаємо золотистою кокосовою стружкою, ставимо пляцок на 5-6 годин у холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Фузілі з індичкою та зеленню
Фузілі з індичкою та зеленню
Гарніри
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Салат з дайкона
Салат з дайкона
Салати

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация