Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом

plyacok_bila_ledi_z_persikami_ta_kokosom.jpg (89.76 Kb)

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – пишний, ніжний кремовий пляцок. Такий пляцок з персиками та кокосом не лише добре смакує, але й має оригінальний та яскравий вигляд у розрізі.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – неймовірний пляцок, що поєднує у собі добре просочений персиковим сиропом бісквіт, смачний сирно-вершковий шар з персиками та вершковий заварний крем… «родзинкою» у пляцку є смажена кокосова стружка з легким карамельним смаком.

Вдалої вам випічки!

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.

    Крем з персиками:
  • Сир (тричі змелений) – 450 г.
  • Вершки (від 30%) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.(або до смаку).
  • Молоко – ½ склянки.
  • Желатин – 3 ст.л.
  • Персики – 1 банка.

    Заварний крем:
  • Молоко – 2,5 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Цукор – ½ склянки (або до смаку).
  • Масло (кімнатної температури) – 250 г.

    Кокосова посипка:
  • Кокосова стружка – 150 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персикове варення.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, вимішуємо лопаткою до однорідності, додаємо олію, ще раз вимішуємо.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 20-25 хвилин. Залишаємо корж до охолодження на решітці.

Повертаємо корж у форму, просочуємо добре сиропом з персиків, змащуємо персиковим варенням.

Кокосова посипка

На сковороді розтоплюємо масло, додаємо цукор, помішуємо до розтоплення цукру. Додаємо кокосову стружку, смажимо, помішуючи, на малому вогні до зарум’янення. Знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Заварний крем

До склянки молока додаємо пудинги та борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

До решти молока до даємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, варимо до запустіння.

Перекладаємо пудинг в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої, кремової маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Крем з персиками

Персики нарізуємо на невеликі шматки.

Желатин розчиняємо в гарячому молоці, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до запустіння. Частинами додаємо сир, збиваємо.

До желатину додаємо кілька ложок сирно-вершкової маси. Вливаємо загартований желатин до сирно-вершкової маси, добре збиваємо. Додаємо шматочки персиків, добре вимішуємо.

Викладаємо крем на корж, вирівнюємо. Зверху викладаємо пудинговий крем, вирівнюємо. Посипаємо золотистою кокосовою стружкою, ставимо пляцок на 5-6 годин у холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Панкейки - класичний рецепт
Панкейки - класичний рецепт
Випічка
Лечо - варіації приготування
Лечо - варіації приготування
Закуски
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
М'ясні страви
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Торт
Торт "Свято"
Десерти
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация