Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом

plyacok_bila_ledi_z_persikami_ta_kokosom.jpg (89.76 Kb)

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – пишний, ніжний кремовий пляцок. Такий пляцок з персиками та кокосом не лише добре смакує, але й має оригінальний та яскравий вигляд у розрізі.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – неймовірний пляцок, що поєднує у собі добре просочений персиковим сиропом бісквіт, смачний сирно-вершковий шар з персиками та вершковий заварний крем… «родзинкою» у пляцку є смажена кокосова стружка з легким карамельним смаком.

Вдалої вам випічки!

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.

    Крем з персиками:
  • Сир (тричі змелений) – 450 г.
  • Вершки (від 30%) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.(або до смаку).
  • Молоко – ½ склянки.
  • Желатин – 3 ст.л.
  • Персики – 1 банка.

    Заварний крем:
  • Молоко – 2,5 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Цукор – ½ склянки (або до смаку).
  • Масло (кімнатної температури) – 250 г.

    Кокосова посипка:
  • Кокосова стружка – 150 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персикове варення.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, вимішуємо лопаткою до однорідності, додаємо олію, ще раз вимішуємо.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 20-25 хвилин. Залишаємо корж до охолодження на решітці.

Повертаємо корж у форму, просочуємо добре сиропом з персиків, змащуємо персиковим варенням.

Кокосова посипка

На сковороді розтоплюємо масло, додаємо цукор, помішуємо до розтоплення цукру. Додаємо кокосову стружку, смажимо, помішуючи, на малому вогні до зарум’янення. Знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Заварний крем

До склянки молока додаємо пудинги та борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

До решти молока до даємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, варимо до запустіння.

Перекладаємо пудинг в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої, кремової маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Крем з персиками

Персики нарізуємо на невеликі шматки.

Желатин розчиняємо в гарячому молоці, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до запустіння. Частинами додаємо сир, збиваємо.

До желатину додаємо кілька ложок сирно-вершкової маси. Вливаємо загартований желатин до сирно-вершкової маси, добре збиваємо. Додаємо шматочки персиків, добре вимішуємо.

Викладаємо крем на корж, вирівнюємо. Зверху викладаємо пудинговий крем, вирівнюємо. Посипаємо золотистою кокосовою стружкою, ставимо пляцок на 5-6 годин у холодильник.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Хек тушкований з овочами
Хек тушкований з овочами
Страви з риби та морепродукти
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация