Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом

plyacok_bila_ledi_z_persikami_ta_kokosom.jpg (89.76 Kb)

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – пишний, ніжний кремовий пляцок. Такий пляцок з персиками та кокосом не лише добре смакує, але й має оригінальний та яскравий вигляд у розрізі.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – неймовірний пляцок, що поєднує у собі добре просочений персиковим сиропом бісквіт, смачний сирно-вершковий шар з персиками та вершковий заварний крем… «родзинкою» у пляцку є смажена кокосова стружка з легким карамельним смаком.

Вдалої вам випічки!

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.

    Крем з персиками:
  • Сир (тричі змелений) – 450 г.
  • Вершки (від 30%) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.(або до смаку).
  • Молоко – ½ склянки.
  • Желатин – 3 ст.л.
  • Персики – 1 банка.

    Заварний крем:
  • Молоко – 2,5 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Цукор – ½ склянки (або до смаку).
  • Масло (кімнатної температури) – 250 г.

    Кокосова посипка:
  • Кокосова стружка – 150 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персикове варення.

Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, вимішуємо лопаткою до однорідності, додаємо олію, ще раз вимішуємо.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 20-25 хвилин. Залишаємо корж до охолодження на решітці.

Повертаємо корж у форму, просочуємо добре сиропом з персиків, змащуємо персиковим варенням.

Кокосова посипка

На сковороді розтоплюємо масло, додаємо цукор, помішуємо до розтоплення цукру. Додаємо кокосову стружку, смажимо, помішуючи, на малому вогні до зарум’янення. Знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Заварний крем

До склянки молока додаємо пудинги та борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

До решти молока до даємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, варимо до запустіння.

Перекладаємо пудинг в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої, кремової маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Крем з персиками

Персики нарізуємо на невеликі шматки.

Желатин розчиняємо в гарячому молоці, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до запустіння. Частинами додаємо сир, збиваємо.

До желатину додаємо кілька ложок сирно-вершкової маси. Вливаємо загартований желатин до сирно-вершкової маси, добре збиваємо. Додаємо шматочки персиків, добре вимішуємо.

Викладаємо крем на корж, вирівнюємо. Зверху викладаємо пудинговий крем, вирівнюємо. Посипаємо золотистою кокосовою стружкою, ставимо пляцок на 5-6 годин у холодильник.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Салати
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Консервація

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация