14 July 2021

Пляцок з персиками

plyacok_z_persikami.jpg (69.23 Kb)

Пляцок з персиками – пляцок з простою назвою та простим рецептом. Але попри простоту в приготуванні пляцок має всі шанси завоювати серця (та шлунки) ваших гостей за святковим столом. Два звичайнісінькі бісквіти в поєднанні з бісквітом з шоколаду, персиковим желейним, прошарком, ніжним кремом створюють надзвичайний смак. Та й в розрізі такий пляцок має дуже гарний вигляд.

Вдалої вам випічки!

Пляцок з персиками – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Борошно – ¾ склянки.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для бісквіту з шоколадом:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Борошно – ¾ склянки.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Чорний шоколад – 180 г.

    Для крему:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Жовток – 1 штука.
  • Масло – 200 г.

    Додатково:
  • Персики – 1 банка.
  • Желе персикове – 2 упаковки.
  • Нутелла (чи інша шоколадна паста) – 350 г.
  • Вафлі квадратні – 1 лист (перемелений).
  • Шоколадна глазур.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок з персиками – рецепт приготування

Бісквіт

***Увага в переліку інгредієнтів вказана необхідна їх кількість для ОДНОГО коржа. Нам треба випекти таких ДВА!!!

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою.

Аналогічно випікаємо другий корж.

Бісквіт з шоколадом

Шоколад тремо на грубій тертці.

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, додаємо тертий шоколад. Акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму 30х40 застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, Випікаємо при температурі 160 градусів 25-30 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Крем

До склянки молока додаємо крохмаль, борошно та жовток, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння.

У кипляче молоко вливаємо раніше приготовану суміш. Постійно помішуючи, варимо до загустіння. Перекладаємо зварений крем, в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Відставляємо до повного охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Желе розчиняємо в 2 склянках гарячої води.

Персики ріжемо дрібними кубиками, додаємо до желе. Залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода). Викладаємо густіючи желе на білий бісквітний корж, накриваємо його бісквітом з шоколадом, злегка притискаємо. Відправляємо в холодне місце до повного загустіння желейного шару.

Нутеллу трішки підігріваємо, змішуємо з подрібненим вафельним коржем, змащуємо зверху шоколадний корж.

Зверху викладаємо крем, добре вирівнюємо, накриваємо другим бісквітним коржем.

Зверху пляцок поливаємо улюбленою глазур’ю, відправляємо в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Желе Шампанське з полуницею
Желе Шампанське з полуницею
Десерти
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Панкейки - класичний рецепт
Панкейки - класичний рецепт
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Шоколадне печиво з тріщинками
Шоколадне печиво з тріщинками
Випічка

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация