21 June 2022

Вишневий пляцок з карамельним кремом

vishnevii_plyacok_z_karamelnim_kremom.jpg (85.9 Kb)

Вишневий пляцок з карамельним кремом – смачний та цікавий в розрізі пляцок. Рецепт пляцка поєднує в собі різні за кольором та смаком коржі, вишневе желе (з ягодами вишні) та цікавий крем з легкою карамельною ноткою.

Вишневий пляцок з карамельним кремом – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 250 г.
  • Масло – 300 г.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 6 штук.
  • Ванільний цукор – 1 упаковка.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Амоняк – 1 ч.л.
  • Какао – 1 ч.л.
  • Горіхи волоські (перемелені) – ½ склянки.

    Для вишневої маси:
  • Вишня в сиропі (без кісточок) – 1 баночка (0,33).
  • Желе вишні – 2 упаковки.

    Для крему:
  • Вершки – 500 мл.
  • Згущене молоко варене – 100 г.
  • Шоколад чорний – 50 г.
  • Желатин – 3 ч.л.
  • Вода – ¼ склянки.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Вишневий пляцок з карамельним кремом – інгредієнти

Тісто

Масло збиваємо з цукровою пудрою та ванільним цукром. По одному додаємо жовтки, збиваємо (кожне наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляної масою).

Борошно змішуємо з розпушувачем та амоняком, додаємо до масляної маси, добре вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в тісто. Ділимо тісто на три рівні частини. До однієї додаємо какао, до другої – горіхи, третю - залишаємо без змін.

По черзі викладаємо тісто у форму (25х35), застелену пергаментом, випікаємо кожен корж при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Вишні відціджуємо від рідини. Доповнюємо сироп водою, щоб вийшло 3 склянки рідини. Ставимо рідину на вогонь, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо вишневе желе, добре вимішуємо, залишаємо до охолодження та легкого загустіння. Коли желе почне ледь густіти додаємо вишню, вимішуємо.

Збираємо пляцок

На темний корж наносимо густіючи вишневу масу, накриваємо горіховим коржем, притискаємо, відкладаємо в холодильник.

Крем

В каструлю наливаємо 100 мл вершків та згущене молоко, помішуючи прогріваємо до однорідності. До гарячої маси додаємо шоколад, розмішуємо до однорідності. Відставляємо до повного охолодження.

Желатин розчиняємо в гарячій воді, відставляємо.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого пишного крему. В кілька етапів додаємо масу із згущеним молоком, тонкою цівкою вливаємо желатин, постійно збиваємо.

Викладаємо масу на горіховий корж, вирівнюємо, накриваємо світлим коржем, відправляємо в холодильник.

Прикрашаємо пляцок за власними смаками та вподобаннями.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация