Густе вишневе варення зварити досить просто і не займає багато часу. А взимку кілька баночок такого варення стануть справжньою знахідкою.
Густе вишневе варення – інгредієнти
- Вишня (без кісточки) – 1 кг.
- Цукор – 1 кг.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Густе вишневе варення – рецепт приготування
Зібрані ягоди миємо, перебираємо, просушуємо, виймаємо кісточки, важимо, кладемо в каструлю. Засипаємо такою ж кількістю цукру 1:1, залишаємо приблизно на 1 годину, поки цукор не стане рожевим, далі струшуємо каструлю так, щоб цукор опустився донизу (не вимішуємо).
Ставимо каструлю на газ, на маленький вогонь, доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хвилин. Знімаємо з вогню відставляємо до охолодження.
Знову ставимо варення на плиту на найменший вогонь, проварюємо 5 хвилин від закипання. Знову залишаємо до повного охолодження. Повторюємо процедуру ще 2 рази.
Гаряче варення розливаємо у стерильні баночки герметично закриваємо кришками. Смачного!
