Вишневе варення особливе

Немає нічого смачнішого взимку, аніж смачне, ароматне вишневе варення з гарячим чаєм. Вишня уже поспіла, тому сьогодні ми з вами готуватимемо особливе вишневе варення за досить простим та швидким рецептом.

Вишневе варення особливе – інгредієнти

• Вишня – 1 кг (без кісточки).
• Цукор – 1 кг.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Вишневе варення особливе – рецепт приготування

Вишні перебираємо, добре миємо, просушуємо, виймаємо кісточки, важимо та перемелюємо на м’ясорубці.

Перекладаємо перемелену вишню у ВИСОКУ каструлю, додаємо цукор, ставимо на середній вогонь, періодично помішуючи доводимо до кипіння. Вогонь не зменшуємо, варимо 7 хвилин від початку сильного «бурління», постійно помішуючи дерев’яною ложкою з довгою ручкою.

Якщо вишня дуже соковита, а ви хочете густеньке варення, варимо додаємо ще 5-10 хвилин варіння. Якщо хочеться густого повидла, збільшуємо час варіння ще на 10 хвилин.

***Увага!!! Варення буде сильно кипіти і бризкати, тому варто захистити руку рукавичкою і довгим рукавом, або ж зав’язати на каструлю марлю, в середині прорізати отвір для ложки і таким чином помішувати.

Гаряче варення розливаємо по стерильних банках, герметично закриваємо металевими кришками.

Смачного!