21 June 2022
Рецепти вишневих наливок

Для наливки використовуємо спілі (або навіть трішки переспілі) ягоди вишні. Якщо в ягодах є черв’ячки, то вишню можна попередньо замочити на кілька годин, небажані мешканці вишень самі випливуть нагору. Наливку можна готувати з вишень з кісточками або й без них (деякі аси виготовлення всіляких вишнівок запевняють, що з кісточками смачніше).
Отже почнемо з класичної вишневої наливки.
Класична вишнева наливка на горілці
- Вишня – 1кг.
- Цукор – 300-400 г.
- Горілка – 1,5 л.
Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота - рецепти смачних стравВишню добре миємо, перебираємо, відділяємо плодоніжки. Засипаємо вишні в трилітрову банку і заливаємо горілкою. Настоюємо вишню 2 тижні в темному прохолодному місці (добре підійде холодильник чи холодний підвал).
Після двох тижнів настоювання зливаємо усю рідину в окрему скляну посудину, а вишню засипаємо цукром і добре струшуємо, щоб цукор добре дістався до усіх ягід. Тепер залишаємо банку з вишнями ще на 2 тижні в прохолодному місці. Струшуємо банку раз на 3-4 дні.
Через 2 тижні відціджуємо концентрований вишневий сироп, ягоди добре віджимаємо. Змішуємо спиртову та цукрову рідину та розливаємо наливку по пляшках, герметично закупорюємо. Після приготування витримуємо наливку ще 3-4 тижні.

Вишнева наливка без горілки
Насправді це майже вишневе вино, але так як вином прийнято вважати лише виноградний перебродженний та витриманий напій, то рецепт подаємо разом з наливками.- Вишня – 1 кг.
- Цукор – 400 г.
- Вода – 100 мл.
На банку надягаємо рукавичку (проколену голкою на одному з пальців) і герметично замотуємо (пластиром, ізострічкою…) або гідрозатвором. Дати ягодам повністю відбродити до того часу поки рукавичка не здується або перестане булькати.
Після того, як ягоди відбродили, фільтруємо її через кілька шарів марлі, не забуваємо добре віджати ягоди. Дати наливці відстоятися 3-4 дні і ще раз відфільтрувати через ватяний фільтр. Розлити по пляшках і зберігати в холодному темному місці.

Вишнева наливка пряна
- Вишня – 2/3 трилітрової банки.
- Цукор – 400 г.
- Спирт розведений до 50% - 1,2 л.
- Гвоздика – 6-12 бутонів.
- Кориця – ½ палички.
Настоюємо таку наливку 2 тижні, проціджуємо через кілька шарів марлі, добре відтиснути вишню. За бажанням фільтруємо через вату. Розлити наливку по пляшках і дати їй настоятися не менше місяця.
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!
Підтримайте Smakotainfo.com!
Become a Patron!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:
Найпопулярніші рецепти страв: