Любителям готувати спиртні напої пропонуємо зробити настоянку з чорноплідної горобини в домашніх умовах за найкращими рецептами, неодноразово випробуваним на практиці.
Смакота (Smakotainfo.com) радить робити домашні настоянки з чорноплідної горобини на великих соковитих ягодах, зібраних після перших заморозків. Також підходять сушені плоди. У цьому випадку в запропонованих рецептах досить наполовину зменшити пропорції ягід. Перед приготуванням горобину слід ретельно перебрати, видаляючи маленькі (вони дуже гіркі) і зіпсовані ягоди.
Класична настоянка з чорноплідної горобини
- ягоди чорної горобини – 1 кг.
- горілка (спирт розведений, самогон) – 1 л.
- цукор – 300-500 г (за смаком).
Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота – рецепти смачних страв
Перебрану і промиту горобину засипати в банку. Додати горілку так щоб вона на 2-3 см покривала шар ягід. Всипати цукор (за бажанням) і добре перемішати.
Закрити банку кришкою і поставити на 60-70 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 4-5 днів вміст банки струшувати. Готову настоянку процідити через марлю, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.
Ароматна настоянка з чорної горобини
- ягоди черної горобини – 1,5 кг.
- горілка – 1 л.
- цукор – 500 г.
- гвоздика – 2-3 штучки.
Підготовлені ягоди засипати в банку і розтовкти їх товкачем. Додати цукор і гвоздику. Вміст банки добре перемішати, перев’язати шийку марлею і поставити на 2 дні в темне місце з кімнатною температурою.
Влити горілку, перемішати, закрити капроновою кришкою і поставити на 50-65 днів в темне місце з температурою 18-25 ° C.
Готову настоянку процідити через марлю і шар вати, потім розлити в пляшки для зберігання.
Настоянка чорноплідної горобини з медом
горілка (спирт, коньяк) – 0,5 л.Засипати ягоди горобини в банку. Якщо мед зацукрувався, розтопити його на водяній бані до рідкого стану. Додати мед і горілку в банку з горобиною, добре перемішати. Закрити банку капроновою кришкою і поставити в темне тепле (18-25 ° C) місце на 60-90 днів. Раз в тиждень вміст банки потрібно струшувати для кращого розчинення інгредієнтів.
Процідити готову настоянку з чорної горобини через кілька шарів марлі і розлити в пляшки для зберігання.
