02 July 2023
Сирний тарт з абрикосами

Рецепт приготування сирного тарту з абрикосами
- Для тіста
- Борошно – 200 г.
- Масло – 90 г.
- Сіль – 5 г.
- Яйце – 1 штука.
- Вода – 20 г.
- Яйце куряче - 3 штуки.
- Знежирений сир - 500 г.
- Крохмаль - 1 столова ложка.
- Манна крупа - 3 столові ложки.
- Цукор - 2 столові ложки.
- Абрикоси - 300 г.
- Мелена кориця на смак.
- Цукрова пудра за смаком.
- Вершкове масло - 5 г.
- Сіль щіпка.
Для начинки
Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота - рецепти смачних страв
- До дрібної крихти змішуємо руками борошно, масло та сіль. Коли суміш стане однорідною додаємо яйце та воду, швидко замішуємо еластичне тісто.
- Тісто викладаємо на лист харчової плівки, прикриваємо його іншим листом плівки та розкачуємо його до товщини 0,3 см (так робимо для того щоб зберегти його структуру, не підсипаючи борошна).
- Відправляємо тісто в холодильник на 30-60 хвилин, воно має добре охолодитися і тримати форму.
- Виймаємо тісто з холодильника, застеляємо дно пергаментом і акуратно перекладаємо наше тісто у форму, руками формуючи бортики і дно. Добре наколюємо поверхню виделкою, накриваємо тісто пергаментом і засипаємо груз (квасолю, сіль, борошно, що є під рукою).
- Ставимо тісто в духовку розігріту до 170 градусів на 15 хвилин. І беремося за приготування начинки.
- Жовтки відділяємо від білків.
- Сир, манну крупу, крохмаль, цукор і жовтки перемішуємо.
- Білки з дрібкою солі збиваємо до легкої піни.
- Сирну масу і білки акуратно перемішуємо.
- З абрикосів видаляємо кісточки, вийшло 2 половинки.
- Корж виймаємо з духовки, даємо йому трішки охолонути. Зверху на корж виливаємо сирну масу, зверху розкласти підготовлені абрикоси.
- Випікати при 180 градусах, близько 25-30 хвилин. Після того, як ви дістанете тарт з духовки - посипати цукровою пудрою і меленою корицею.
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
Дякуємо!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:
Найпопулярніші рецепти страв: