14 December 2022

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю

shokoladnii_tart_z_gorihami_ta_karamellyu.jpg (63.72 Kb)

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – це мегашоколадна та дуже смачна випічка для усіх любителів шоколаду.

Одразу ж попереджаємо, що шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – це десерт для ласунів – дуже солодкий та зовсім не дієтичний ;)

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю готується дуже просто, але з куштуванням треба трішки почекати, адже він має настоятись, щоб усі інгредієнти поєднались і склались в одну довершену картину.

Тож набираємось терпіння і готуємо шоколадну смакоту!

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло (маргарин) – 100 г.
  • Пшеничне борошно – ¾ склянки.
  • Крохмаль – 4 ст.л.
  • Цукор – 6 ст.л.
  • Яйце – 1 штука.
  • Цедра – з 1 лимона.

    Для начинки:
  • Шоколад чорний – 200 г.
  • Молочний шоколад – 100 г.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Коньяк (чи інший міцний алкоголь) – 3 ст.л.
  • Фундук (або інші горіхи) – 100 г.

    Для карамельної маси:
  • Цукерки корівка – 200 г.
  • Масло – 5 г.
  • Молоко – 2 ст.л.

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – рецепт приготування

Основа

Змішуємо борошно, крохмаль та цукор. Додаємо холодне, порізане дрібним кубиком маслом. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо цедру та яйце, замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким та не липким (якщо потрібно, додати ще трохи борошна). Готове тісто загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

Форму змащуємо маслом. Виймаємо тісто з холодильника, рівномірно розподілямо тісто по дну та бортах форми. Накриваємо тісто пергаментом, на пергамент насипаємо горох (або іншу крупу).

Ставимо форму з основою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Через 15 хвилин випікання знімаємо вантаж з папером. Дістаємо основу з духовки залишаємо до охолодження.

Начинка

Сир маскарпоне дістаємо з холодильника заздалегідь.

Шоколад ламаємо на шматки, розтоплюємо на водяній бані, відставляємо охолоджуватись.

Сир маскарпоне збиваємо міксером близько 2 хвилин, щоб він наситився повітрям. Додаємо розтоплений охолоджений (може бути ледь теплий, але не гарячий) шоколад, обережно вимішуємо лопаткою, в кінці додаємо алкоголь, вимішуємо.

Заповнюємо основу отриманою масою, розгладжуємо масу, викладаємо горіхи, злегка втискаючи в масу, ставимо в холодильник на 40-60 хвилин.

Карамельна маса

У каструлі топимо масло, додаємо молоко, доводимо до кипіння, додаємо цукерки. Варимо, постійно помішуючи, до утворення однорідної кремоподібної маси. Залишаємо до охолодження.

Дістаємо тарт з холодильника, поливаємо холодною карамельною масою. Ставимо тарт в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Випічка
Простий кокосовий торт
Простий кокосовий торт
Випічка
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация