18 November 2021

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю

shokoladnii_tart_z_gorihami_ta_karamellyu.jpg (63.72 Kb)

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – це мегашоколадна та дуже смачна випічка для усіх любителів шоколаду.

Одразу ж попереджаємо, що шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – це десерт для ласунів – дуже солодкий та зовсім не дієтичний ;)

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю готується дуже просто, але з куштуванням треба трішки почекати, адже він має настоятись, щоб усі інгредієнти поєднались і склались в одну довершену картину.

Тож набираємось терпіння і готуємо шоколадну смакоту!

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло (маргарин) – 100 г.
  • Пшеничне борошно – ¾ склянки.
  • Крохмаль – 4 ст.л.
  • Цукор – 6 ст.л.
  • Яйце – 1 штука.
  • Цедра – з 1 лимона.

    Для начинки:
  • Шоколад чорний – 200 г.
  • Молочний шоколад – 100 г.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Коньяк (чи інший міцний алкоголь) – 3 ст.л.
  • Фундук (або інші горіхи) – 100 г.

    Для карамельної маси:
  • Цукерки корівка – 200 г.
  • Масло – 5 г.
  • Молоко – 2 ст.л.

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю – рецепт приготування

Основа

Змішуємо борошно, крохмаль та цукор. Додаємо холодне, порізане дрібним кубиком маслом. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо цедру та яйце, замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким та не липким (якщо потрібно, додати ще трохи борошна). Готове тісто загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

Форму змащуємо маслом. Виймаємо тісто з холодильника, рівномірно розподілямо тісто по дну та бортах форми. Накриваємо тісто пергаментом, на пергамент насипаємо горох (або іншу крупу).

Ставимо форму з основою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Через 15 хвилин випікання знімаємо вантаж з папером. Дістаємо основу з духовки залишаємо до охолодження.

Начинка

Сир маскарпоне дістаємо з холодильника заздалегідь.

Шоколад ламаємо на шматки, розтоплюємо на водяній бані, відставляємо охолоджуватись.

Сир маскарпоне збиваємо міксером близько 2 хвилин, щоб він наситився повітрям. Додаємо розтоплений охолоджений (може бути ледь теплий, але не гарячий) шоколад, обережно вимішуємо лопаткою, в кінці додаємо алкоголь, вимішуємо.

Заповнюємо основу отриманою масою, розгладжуємо масу, викладаємо горіхи, злегка втискаючи в масу, ставимо в холодильник на 40-60 хвилин.

Карамельна маса

У каструлі топимо масло, додаємо молоко, доводимо до кипіння, додаємо цукерки. Варимо, постійно помішуючи, до утворення однорідної кремоподібної маси. Залишаємо до охолодження.

Дістаємо тарт з холодильника, поливаємо холодною карамельною масою. Ставимо тарт в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Кекси з кремом
Кекси з кремом
Випічка
Пляцок Аврора (з вишнями)
Пляцок Аврора (з вишнями)
Торти і пляцки
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Ідеальна шиночка запечена в духовці
Ідеальна шиночка запечена в духовці
М'ясні страви

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Регистрация