Для усіх, хто любить хрусти, але готує їх вкрай рідко, через їхню калорійність, ми підготували рецепт Хрусти в духовці.
Такі запечені в духовці хрусти виходять хрумкими, з характерними повітряними бульбашками. Обов’язково спробуйте такий варіант хрустів та поділіться враженнями.
Хрусти в духовці – інгредієнти
- Борошно – 200 г.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Масло – 35 г.
- Жовтки – з 2 яєць.
- Густа сметана – 3-5 ст.л.
- Додатково:
- Ванільний цукор, перемелений – 2 ч.л.
- Цукрова пудра – 2 ч.л.
Хрусти в духовці – рецепт приготування
Борошно просіюємо разом з сіллю та цукровою пудрою. Додаємо холодне масло, порізане кубиком, січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо жовтки, вимішуємо, по ложці додаємо сметану, замішуємо еластичне тісто.
Розділяємо тісто на 4 частини, кожну розкачуємо в тонкий корж. Чим тонше розкачаємо тісто, тим хрусткішими будуть хрусти.
Розкачане тісто, розрізаємо на смужки, по середині робимо вертикальний надріз і пропихаємо в нього один кінець тіста. Сформовані хрусти викладаємо на форму, застелену пергаментом. Хрустики складаємо так, щоб вони не торкалися одні одних.
Випікаємо хрусти приблизно 10-12 хвилин в розігрітій до 180 градусів. Слідкуємо за хрустами, бо вони досить швидко рум’яняться.
Після випікання посипаємо цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
Смачного!
