Часто господині запитують, що робити із жовтками, що залишились після випікання білкових коржів та безе. Один із варіантів – напекти смачненьких хрустиків. Хрусти – простий рецепт смачної випічки. Хрусти пекли (чи правильно сказати смажили) ще наші бабусі. Готуються хрустики дуже швидко, а ще швидше з’їдаються… Радимо до приготування.
Хрусти – інгредієнти
- Борошно – 200 г (+ для підсипання).
- Жовтки – 6 штук.
- Цукрова пудра – 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Масло – 1 ст.л.
- Спирт – 1 ст.л.
- Олія для смаження.
Хрусти – рецепт приготування
З поданих інгредієнтів замішуємо тісто.
Ділимо тісто на 4 частини. Три частинки тіста накриваємо тканиною, щоб не засохло. Одну частинку – дуже тонко розкачуємо.
Розкачане тісто нарізуємо смужками, шириною близько 4 см.
Кожну смужку розрізаємо на ромбики, робимо невеликий надріз посередині.
Один край тіста просовуємо в серединку, акуратно витягуємо.
Сформовані хрустики викладаємо порціями в добре розігріту олію, смажимо кілька хвилин до золотисто-рум’яного кольору.
Виймаємо хрусти з олії, викладаємо на паперовий рушничок, що стік зайвий жир.
Ще теплі хрусти посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
