17 April 2021

Безе – простий класичний рецепт

beze_-_klasichnii_recept.jpg (55.31 Kb)

Простий класичний рецепт безе. Готувати безе надзвичайно просто. Все, що нам потрібно зробити для приготування безе за класичним рецептом – це добре збити білки з цукром.

Головний «фокус» у приготуванні безе за класичним рецептом – випікання (сушіння). Хоча й тут усе просто – якщо вам подобається сухеньке безе, випікаємо його при нижчій температурі, трохи довше… Якщо ви любити безе з липкою серединкою, випікаємо його при вищій температурі, і менше часу.

Нижче ми будемо знайомити вас з простим класичним рецептом приготування безе, за яким достатньо просто регулювати час. І простим методом – на пробу – визначити час приготування саме вашого улюбленого безе.

Безе – простий класичний рецепт – інгредієнти

  • Білки – 4 штуки (кімнатної температури).
  • Цукор – 200 г.
  • Сіль – щіпка.

Безе – класичний рецепт – рецепт приготування

До білків додаємо щіпку солі, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, збиваємо на найбільшій швидкості міксера. Збиваємо до повного розчинення цукру (маса має бути густою, однорідною, блискучою). Коли ви візьмете на палець трохи збитих білків та потрете, на пальцях не мають відчуватися кристалики цукру.

Викладаємо безе в кондитерський мішок (чи просто у жорсткий пакет), вибираємо насадку (можна і без неї). Відрізаємо кінчик пакетика, та видавлюємо невеличкі безе (будь-якої форми) на деко застелене пергаментом для випічки. Між безе залишаємо відстань.

З поданого рецепту виходить 2 великі форми (від духовки).

Випікаємо у розігрітій до 100 градусів духовці близько 1,5-2 годин, поки безе не буде сухим у середині.

По закінченню випікання привідчиняємо дверцята духовки, даємо безе охолонути.

Зберігаємо безе в герметичній упаковці. Інакше безе натягнуть вологи і будуть липкими.

За цим рецептом виходить близько 200 г безе.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Панкейки - класичний рецепт
Панкейки - класичний рецепт
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

Регистрация