10 May 2016

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)

plyacok_z_rumbambaru.jpg (64.25 Kb)Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам приготувати смачний пляцок з румбамбару (ревеню). Ніжне поєднання кислинки румбамбару з м'яким безе робить його по особливому ніжним та смачним.

Рецепт приготування ніжного та смачного пляцка з румбамбару (ревеню)
  • Масло (м'яке) - 175 г.
  • Цукор (125г - в тісто, 75 г - для безе, 1,5 ст.л.в начинку) - 200 г.
  • Молоко – 5 ст.л.
  • Жовток – з 4 яєць.
  • Борошно - 500 г.
  • Розпушувач тіста - 1 пачка (15г).
  • Сіль – ¼ ч.л.
  • Ревінь - 6 великих штук (довжиною 30 – 35см).
  • Білок – з 4 яєць.
  • Сік лимонний - ¼ ч.л.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Почнемо з приготування начинки, за рецептом у нас ревінь, добре промиваємо, обсушуємо, чистимо, ріжемо на невеликі частинки, за потреби розрізаємо вздовж. Засипаємо порізаний ревінь цукром (1,5 ложки), добре перемішуємо, і відкидаємо на друшлаг, щоб вийшов зайвий сік (не менше ніж на 1,5 години).

Тепер займемося приготуванням тіста. Беремо яйця, акуратно відділяємо білки від жовтків. Білки ставимо в холодильник, а до жовтків додаємо цукор, дрібку солі і збиваємо.

М’яке масло ріжемо на шматочки. Просієюємо борошно разом із розпушувачем, змішуємо з маслом, додаємо жовткову массу та молоко. Швидко замішуємо тісто (не дуже круте), скачуємо його в кулю, запаковуємо в харчову плівку і ставимо в холодильник (30-40 хвилин).
tisto_dlya_plyacka.jpg (271.17 Kb)
Вирізаємо пергамент по розміру форми для випічки (з розрахунку, що він закриє і бортики форми. На пергаменті розкачуємо наше охолоджене тісто і переносимо його в форму. Зверху викладаємо ревінь в один ряд. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
. . . . . . .
Поки печеться пляцок, готуємо безе. Білки збиваємо в легку піну, додаємо сік лимона і, поступово додаючи цукор, збиваємо до густих піків.
plyacok_z_beze.jpg (196.27 Kb)
Через 20 хвилин на гарячий пиріг викладаємо безе ложкою. Відправляємо в духовку ще на 25 хвилин.

Пляцок готовий. Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация