Святковий печений рулет – смачний та барвистий свинячий рулет з фаршем, сиром та овочами. Такий рулет стане чудовою закускою на святковому столі. Рекомендуємо до приготування.
Святковий печений рулет – інгредієнти
- Полядвиця або шия – 1,5 кг.
- Фарш (свинина) – 500 г (грубо змелений).
- Петрушка – пучок.
- Червоний перець болгарський – половина.
- Цибуля червона – половинка.
- Сир – 4-6 тонких скибок.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець, майоран, солодка паприка, перець чілі.
- Шнур (для зв’язування м’яса).
Святковий печений рулет – рецепт приготування
Робимо надріз шматка м’яса в поперек (не дорізуємо на ¼ до кінця). Розгортаємо м’ясо, як книжку, добре відбиваємо. Солимо, перчимо.
Фарш приправляємо до смаку (сіль, перець, паприка, майоран…), додаємо посічений часник, добре вимішуємо.
Дрібно січемо петрушку, посипаємо відбите м’ясо.
Зверху на петрушку викладаємо тонко нарізаний сир (він має покрити майже усю м’ясну поверхню), відступаємо на 1,5-2 см від країв.
Цибулю та перець ріжемо соломкою, викладаємо в рядок на сир. Зверху викладаємо фарш. Зверху посипаємо приправами. Згортаємо щільний рулет.
Добре зв’язуємо рулет шнурком.
Загортаємо рулет в алюмінієву фольгу. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, запікаємо 20-30 хвилин. Зменшуємо температуру до 140 градусів, запікаємо ще 70-80 хвилин.
Перед подачею добре охолоджуємо в холодильнику.
Смачного!
