Оселедець в маринаді

oseledec_v_marinadi.jpg (104.62 Kb)

Пропонуємо приготувати домашній, смачний, ніжний оселедець в маринаді. Чудова альтернатива рибі з магазину. Щоб риба була смачна, уважно її вибирайте , коли купуєте. Зверніть увагу на шкіру оселедця, щоб відсутні були плями крові, на голову риби та очі.

Вдало підібрана риба - це запорука неймовірно смачного оселедця в маринаді. Замаринувати можна скумбрію чи будь - яку іншу рибу.

Готується оселедець в маринаді дуже швидко. Буде добре смакувати до страв з картоплі. Інгредієнти дуже прості.


Інгредієнти для приготування оселедця в маринаді:

  • оселедець свіжоморожений - 3 шт.
  • сіль - 4,5 ст.л.
  • цибуля - 1 шт.
  • цукор - 1,5 ст.л.
  • зерна коріандру - 1 ч.л.
  • лавровий лист - 5 шт.
  • оцет - 1 ст.л.
  • олія - 60-70 г.
  • чорний перець горошок - 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Приготування оселедця в маринаді:

Оселедець розморожуємо та промиваємо, просушуємо. Очищуємо від луски, нутрощів та чорної плівки. Якщо у риби є голова, відрізуємо її. Рибу добре промиваємо під проточною водою.

Готуємо розсіл : на 1 л води додаємо 3 ст.л. солі (з верхом), 1 ст.л. цукру, 3 шт. лаврових листків, кілька перчин чорного перцю і 0,5 ч.л. зернят коріандру. Розсіл закипів, відставляємо та охолоджуємо до кімнатної температури.

Оселедець викладаємо у ємкість. Заливаємо розсолом так, щоб він повністю покрив рибу. Ємкість з рибою ставимо у прохолодне місце на дві доби.

Оселедець виймаємо з розсолу. Нарізуємо на невеликі шматки.

Цибулю нарізуємо кільцями.

Готуємо маринад. У ємкість з водою (1 л.) додаємо 2 шт. лаврового листка, кілька горошин чорного перцю, 0,5 ч.л. коріандру, 1,5 ст.л. солі, 0,5 ст.л. цукру і 1 ст.л. оцту. Маринад має закипіти та проваритись 1 хвилинку.Відставляємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.

У банку шарами викладаємо цибулю та оселедець. Заливаємо маринадом і в кінці додаємо 60-70 г олії. Банку з оселедцем в маринаді щільно закриваємо кришкою. Ставимо у прохолодне місце на одну добу.

Через добу оселедець в маринаді готовий!

Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Регистрация