Оселедець в маринаді

oseledec_v_marinadi.jpg (104.62 Kb)

Пропонуємо приготувати домашній, смачний, ніжний оселедець в маринаді. Чудова альтернатива рибі з магазину. Щоб риба була смачна, уважно її вибирайте , коли купуєте. Зверніть увагу на шкіру оселедця, щоб відсутні були плями крові, на голову риби та очі.

Вдало підібрана риба - це запорука неймовірно смачного оселедця в маринаді. Замаринувати можна скумбрію чи будь - яку іншу рибу.

Готується оселедець в маринаді дуже швидко. Буде добре смакувати до страв з картоплі. Інгредієнти дуже прості.


Інгредієнти для приготування оселедця в маринаді:

  • оселедець свіжоморожений - 3 шт.
  • сіль - 4,5 ст.л.
  • цибуля - 1 шт.
  • цукор - 1,5 ст.л.
  • зерна коріандру - 1 ч.л.
  • лавровий лист - 5 шт.
  • оцет - 1 ст.л.
  • олія - 60-70 г.
  • чорний перець горошок - 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Приготування оселедця в маринаді:

Оселедець розморожуємо та промиваємо, просушуємо. Очищуємо від луски, нутрощів та чорної плівки. Якщо у риби є голова, відрізуємо її. Рибу добре промиваємо під проточною водою.

Готуємо розсіл : на 1 л води додаємо 3 ст.л. солі (з верхом), 1 ст.л. цукру, 3 шт. лаврових листків, кілька перчин чорного перцю і 0,5 ч.л. зернят коріандру. Розсіл закипів, відставляємо та охолоджуємо до кімнатної температури.

Оселедець викладаємо у ємкість. Заливаємо розсолом так, щоб він повністю покрив рибу. Ємкість з рибою ставимо у прохолодне місце на дві доби.

Оселедець виймаємо з розсолу. Нарізуємо на невеликі шматки.

Цибулю нарізуємо кільцями.

Готуємо маринад. У ємкість з водою (1 л.) додаємо 2 шт. лаврового листка, кілька горошин чорного перцю, 0,5 ч.л. коріандру, 1,5 ст.л. солі, 0,5 ст.л. цукру і 1 ст.л. оцту. Маринад має закипіти та проваритись 1 хвилинку.Відставляємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.

У банку шарами викладаємо цибулю та оселедець. Заливаємо маринадом і в кінці додаємо 60-70 г олії. Банку з оселедцем в маринаді щільно закриваємо кришкою. Ставимо у прохолодне місце на одну добу.

Через добу оселедець в маринаді готовий!

Смачного!

Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Салати
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Тушковані овочі під соєвим соусом
Тушковані овочі під соєвим соусом
Прості рецепти
Угорський вишневий суп
Угорський вишневий суп
Перші страви
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация