06 February 2021

Сирно-гарбузова запіканка

sirno-garbuzova_zapikanka.jpg (51.94 Kb)

Сирно-гарбузова запіканка – це яскраве поєднання кольорів та смаків. Таку запіканку скуштують навіть ті, хто не особливо любить гарбуз.

Сирно-гарбузова запіканка – цікава ідея для смачного, ситного та безумовно корисного сніданку для усієї сім’ї. Так для її приготування треба затратити трохи часу, але вона того варта. Та й приготувати її можна ще звечора ;)

Сирно-гарбузова запіканка – це дуже вдале поєднання сиру (якщо любите мак, то з маком) та гарбуза… + легкі цитрусові нотки… уммм, дуже смачно! Наша запіканка вийде ніжною, вишуканою, більше схожою на десерт.

Ви вже хочете скуштувати? Тоді мерщій на кухню, будемо готувати!

Сирно-гарбузова запіканка – інгредієнти

    Для сирної маси:
  • Сир – 500 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л. (з гіркою).
  • Мак – 25 г (не обов’язково).

    Для гарбузової маси:
  • Печений гарбуз – 500 г.
  • Цукор – 70 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л. (з гіркою).
  • Цедра – з 1 апельсину.

    Для заливки:
  • Пюре печеного гарбуза – 100 г.
  • Цукор – 20 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Сметана – 100 г.

Сирно-гарбузова запіканка – рецепт приготування

Мак проварюємо на середньому вогні 10-15 хвилин, воду зливаємо, мак просушуємо.

Сир перемелюємо на м’ясорубці (збиваємо блендером, перетираємо через сито…). Додаємо цукор, яйця, крохмаль та мак, добре вимішуємо.

М’якоть печеного гарбуза відтискаємо через марлю (в 4 шари). М’якоті має бути 500 г.

Додаємо до м’якоті цукор та цедру, збиваємо блендером. До гарбузового пюре додаємо яйця та крохмаль, добре вимішуємо.

Дно форми (d=22 см) застелюємо пергаментом, боки змащуємо маслом, та обсипаємо борошном. Чергуючи по ложці викладаємо гарбузову та сирну масу строго в центр форми.

***Увага! Начинки для сирно-гарбузової запіканки мають бути одної консистенції. Якщо одна з них густіша, розбавляємо сметаною.

Злегка постукуємо формою з викладеною масою по столу, щоб маса рівномірно була розподілена по формі.

Випікаємо запіканку при температурі 160-170 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника».

Змішуємо сметану, цукор, яйце та гарбузове пюре, готуємо заливку.

Виймаємо Сирно-гарбузову запіканку з духовки, заливаємо заливкою, ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин.

Залишаємо запіканку повністю охолодитися у формі, лише тоді знімаємо бортики форми.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Пишні оладки на дріжджах
Пишні оладки на дріжджах
Випічка
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Консервація
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация