06 February 2021

Сирно-гарбузова запіканка

sirno-garbuzova_zapikanka.jpg (51.94 Kb)

Сирно-гарбузова запіканка – це яскраве поєднання кольорів та смаків. Таку запіканку скуштують навіть ті, хто не особливо любить гарбуз.

Сирно-гарбузова запіканка – цікава ідея для смачного, ситного та безумовно корисного сніданку для усієї сім’ї. Так для її приготування треба затратити трохи часу, але вона того варта. Та й приготувати її можна ще звечора ;)

Сирно-гарбузова запіканка – це дуже вдале поєднання сиру (якщо любите мак, то з маком) та гарбуза… + легкі цитрусові нотки… уммм, дуже смачно! Наша запіканка вийде ніжною, вишуканою, більше схожою на десерт.

Ви вже хочете скуштувати? Тоді мерщій на кухню, будемо готувати!

Сирно-гарбузова запіканка – інгредієнти

    Для сирної маси:
  • Сир – 500 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л. (з гіркою).
  • Мак – 25 г (не обов’язково).

    Для гарбузової маси:
  • Печений гарбуз – 500 г.
  • Цукор – 70 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л. (з гіркою).
  • Цедра – з 1 апельсину.

    Для заливки:
  • Пюре печеного гарбуза – 100 г.
  • Цукор – 20 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Сметана – 100 г.

Сирно-гарбузова запіканка – рецепт приготування

Мак проварюємо на середньому вогні 10-15 хвилин, воду зливаємо, мак просушуємо.

Сир перемелюємо на м’ясорубці (збиваємо блендером, перетираємо через сито…). Додаємо цукор, яйця, крохмаль та мак, добре вимішуємо.

М’якоть печеного гарбуза відтискаємо через марлю (в 4 шари). М’якоті має бути 500 г.

Додаємо до м’якоті цукор та цедру, збиваємо блендером. До гарбузового пюре додаємо яйця та крохмаль, добре вимішуємо.

Дно форми (d=22 см) застелюємо пергаментом, боки змащуємо маслом, та обсипаємо борошном. Чергуючи по ложці викладаємо гарбузову та сирну масу строго в центр форми.

***Увага! Начинки для сирно-гарбузової запіканки мають бути одної консистенції. Якщо одна з них густіша, розбавляємо сметаною.

Злегка постукуємо формою з викладеною масою по столу, щоб маса рівномірно була розподілена по формі.

Випікаємо запіканку при температурі 160-170 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника».

Змішуємо сметану, цукор, яйце та гарбузове пюре, готуємо заливку.

Виймаємо Сирно-гарбузову запіканку з духовки, заливаємо заливкою, ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин.

Залишаємо запіканку повністю охолодитися у формі, лише тоді знімаємо бортики форми.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Пишні оладки на дріжджах
Пишні оладки на дріжджах
Випічка
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради

Регистрация