Осінні булочки з гарбуза мають оригінальний вигляд та чудовий смак. У середині булочки ніжні та пухкі… Такі маленькі гарбузики, наче осінній сонячний день, виграють золотими барвами.
Осінні булочки з гарбуза – готуються дуже просто, а з нашим детальним описом, їх з легкістю приготує навіть господиня початківець.
Обов’язково приготуйте осінні булочки з гарбуза, рідні будуть вдячні вам за смакоту та турботу!
Вдалої вам випічки!
Осінні булочки з гарбуза – інгредієнти
- Борошно – близько 550 г.
- Гарбузове пюре – 200 мл.
- Молоко – 125 мл + 50 мл.
- Дріжджі свіжі – 30 г.
- Яйця – 2 штуки (С0).
- Цукор – 5 ст.л.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Масло – 80 г.
- Додатково:
- Жовток – з 1 яйця.
- Молоко – 2 ст.л.
- Насіння гарбуза – 12штучок.
Сирне печиво з яблуками – проста та дуже смачна випічка. Таке печиво можна готувати не лише з яблуками, а й з ананасами чи персиками, можна до яблук додати родзинок чи в’яленої журавлини. Словом, все як завжди, рецепт – це основа, а далі наша з вами фантазія…
Сирне печиво з яблуками – готується досить швидко, з мінімуму простих продуктів, які завжди є в холодильнику.
Осінні булочки з гарбуза – рецепт приготування
Гарбузове пюре
Гарбуз добре миємо та сушимо. Розрізуємо навпіл, виймаємо насіння, розрізуємо на дрібніші шматочки.
Форму для випічки застеляємо пергаментом або фольгою, викладаємо шматочки гарбуза, накриваємо фольгою. Ставимо гарбуз у духовку на 1 годину, випікаємо близько 1 години (до м’якості).
Коли гарбуз трохи охолоне, Ложкою знімаємо гарбуз зі шкірки, кладемо у чашу блендера, збиваємо у пюре.
У невелику миску наливаємо 50 мл теплого молока (не гарячого), додаємо до нього дріжджі, ложку цукру та 1-2 ложки борошна, накриваємо миску тканиною, відставляємо приблизно на 15-20 хвилин в тепле місце.
Поки розчина росте, розігріваємо решту молока та масло, до повного розчинення масла, відставляємо до охолодження.
Яйця збиваємо з рештою цукру та ванільним цукром до світлого кольору.
Половину борошна просіюємо в миску, додаємо розчину, збиті з цукром яйця, молоко з маслом та гарбузове пюре. Вимішуємо. Потроху підсипаючи борошно, замішуємо гладке та еластичне тісто. Якщо тісто липне при замішуванні, додаємо ще трохи борошна.
Накриваємо тісто рушничком, відставляємо в тепле місце для підйому на 1 годину.
Обминаємо тісто, викладаємо на присипану борошном стільницю, формуємо валочок, ділимо на 12 рівних частин.
Формуємо тісто руками в акуратну булочку. За допомогою кулінарної нитки або шпагату перетворюємо булочки на гарбуз. Обв’язуємо так, щоб нитка майже зовсім не врізалась в тісто.
Накриваємо зав’язані булочки рушничком, відставляємо на 20-30 хвилин у тепле місце, щоб підросли.
Змащуємо булочки збитим з молоком жовтком.
Випікаємо булочки при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Одразу по випіканні знімаємо нитку. Змащуємо ще теплі булочки маслом.
Посередині булочки втискаємо гарбузове насіння.
Булочки готові до споживання!
Смачного!
