17 April 2021

Дуже пишний бісквіт на білках. Рецепт без жовтків

biskit_na_bilkah.jpg (131.94 Kb)

Зазвичай після приготування дріжджового тіста (паски, завиванці…) залишається багато білків. Звісно можна використати їх для випічки безе. Але сьогодні ми запропонуємо вам ще й варіант дуже смачного бісквіту на білках (без жовтків).

Незвичайний рецепт бісквіту на білках (без жовтків). Бісквіт на білках (без жовтків) – не є традиційним рецептом бісквіту, адже при приготуванні ми додаватимемо вершкове масло. Саме завдяки маслу бісквіт на білках (без жовтків) і є пухким та в міру вологим.

Бісквіт на білках (без жовтків) – це чудова основа для будь якого крему (чи кремів).

Спробуйте цей рецепт – і надалі цей бісквіт буде для вас одним із улюблених. Такий бісквіт добре ділиться на 3-4 тонких коржі.

Запрошуємо до приготування!

Бісквіт на білках (без жовтків) – інгредієнти

  • Білки – 8 штук (близько 300 г).
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 120 г.
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка.

Бісквіт на білках (без жовтків) – рецепт для приготування

Усі інгредієнти для приготування бісквіту на білках мають бути кімнатної температури.

Масло розтоплюємо, залишаємо до охолодження.

До білків додаємо щіпку солі, збиваємо до стійкої піни (не більше 3 хвилин). По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо. Додаємо половину борошна та половину розтопленого масла, акуратно вимішуємо тісто лопаткою. Додаємо решту борошна та масла, ще раз акуратно, але ретельно вимішуємо.

Білкова маса трохи зменшиться у розмірі, але водно залишиться пухкою. Масу вимішуємо лише до поєднання інгредієнтів, довго мішати не потрібно.

Дно форми (d=20 см) застеляємо пергаментом (боки нічим не застеляємо та не змащуємо). Акуратно викладаємо тісто у форму, вирівнюємо.

Ставимо форму з бісквітним тістом на середню полицю, розігрітої до 180 градусів, духовки. Випікаємо близько 50 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо готовий бісквіт на 10 хвилин виключеній духовці (закриті дверцята).

Виймаємо бісквіт на білках з духовки, акуратно проводимо ножем по краях бісквіту, допомагаємо йому відокремитись від форми, знімаємо роз’ємне кільце. Охолоджуємо на решітці.

Добре охолоджений бісквіт на білках (без жовтків) можна розрізати на 3 або 4 коржі та змастити улюбленим кремом, прикрасити фруктами (або за своїм смаком та вподобаннями).

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Другі страви
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
М'ясні страви
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки

Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация