17 April 2021

Дуже пишний бісквіт на білках. Рецепт без жовтків

biskit_na_bilkah.jpg (131.94 Kb)

Зазвичай після приготування дріжджового тіста (паски, завиванці…) залишається багато білків. Звісно можна використати їх для випічки безе. Але сьогодні ми запропонуємо вам ще й варіант дуже смачного бісквіту на білках (без жовтків).

Незвичайний рецепт бісквіту на білках (без жовтків). Бісквіт на білках (без жовтків) – не є традиційним рецептом бісквіту, адже при приготуванні ми додаватимемо вершкове масло. Саме завдяки маслу бісквіт на білках (без жовтків) і є пухким та в міру вологим.

Бісквіт на білках (без жовтків) – це чудова основа для будь якого крему (чи кремів). Спробуйте цей рецепт – і надалі цей бісквіт буде для вас одним із улюблених. Такий бісквіт добре ділиться на 3-4 тонких коржі.

Запрошуємо до приготування!

Бісквіт на білках (без жовтків) – інгредієнти

  • Білки – 8 штук (близько 300 г).
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 120 г.
  • Борошно – 150 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка.

Бісквіт на білках (без жовтків) – рецепт для приготування

Усі інгредієнти для приготування бісквіту на білках мають бути кімнатної температури.

Масло розтоплюємо, залишаємо до охолодження.

До білків додаємо щіпку солі, збиваємо до стійкої піни (не більше 3 хвилин). По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо. Додаємо половину борошна та половину розтопленого масла, акуратно вимішуємо тісто лопаткою. Додаємо решту борошна та масла, ще раз акуратно, але ретельно вимішуємо.

Білкова маса трохи зменшиться у розмірі, але водно залишиться пухкою. Масу вимішуємо лише до поєднання інгредієнтів, довго мішати не потрібно.

Дно форми (d=20 см) застеляємо пергаментом (боки нічим не застеляємо та не змащуємо). Акуратно викладаємо тісто у форму, вирівнюємо.

Ставимо форму з бісквітним тістом на середню полицю, розігрітої до 180 градусів, духовки. Випікаємо близько 50 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо готовий бісквіт на 10 хвилин виключеній духовці (закриті дверцята).

Виймаємо бісквіт на білках з духовки, акуратно проводимо ножем по краях бісквіту, допомагаємо йому відокремитись від форми, знімаємо роз’ємне кільце. Охолоджуємо на решітці.

Добре охолоджений бісквіт на білках (без жовтків) можна розрізати на 3 або 4 коржі та змастити улюбленим кремом, прикрасити фруктами (або за своїм смаком та вподобаннями).

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация