03 July 2022

Сирник з маком та персиками

sirnik_z_makom_ta_persikami.jpg (109.59 Kb)

Сирник з маком та персиками – простий рецепт святкової випічки. Сирник поєднує у собі крихке пісочне тісто, сир, мак, кокос та персики – усе що потрібно для смакового задоволення ;) Додатковим плюсом цієї випічки є цікавий вигляд у розрізі. Рекомендуємо до приготування!

Сирник з маком та персиками – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Масло (маргарин) – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сметана (жирна) – 2 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Масло – 100 г.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.

    Макова маса:
  • Білки – 5 штук.
  • Мак мелений (сухий) – 1 склянка.
  • Кокосова стружка (подрібнена в блендері) – ½ склянки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персики – 1 банка.
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео - Як зробити шоколадну помадку:

Сирник з маком та персиками – рецепт приготування

Тісто

Борошно, змішуємо з цукром та какао, додаємо порізане кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо еластичне тісто.

Ділимо тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Обидва шматка замотуємо в харчову плівку. Більшу частину ставимо в холодильник, меншу — в морозилку на 40-50 хвилин.

Форму (25х30) застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, разкачуємо за розміром форми. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Сирна маса

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси разом із цукром, по одному додаємо жовтки, добре збиваємо. Додаємо пудинг, добре збиваємо. По ложці додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Окремо збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.

Макова маса

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру.

Додаємо перемелений мак, перемелену кокосову стружку та крохмаль, акуратно вимішуємо.

Формуємо сирник

Чергуючи між собою викладаємо ложкою сирну та макову маси на підпечений корж, ложкою робимо розводи (щоб обидві маси утворили гарний візерунок в готовій випічці).

Ставимо сирник у розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.

Тим часом, відціджуємо персики від сиропу, ріжемо кубиками.

Виймаємо сирник з духовки, викладаємо зверху персики. На персики тремо тісто з морозилки.

Повертаємо сирник назад у духовку, випікаємо ще 50-60 хвилин при 160 градусах. Залишаємо духовці до охолодження.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Пиріг з куркою та спаржею
Пиріг з куркою та спаржею
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация