19 July 2021

Сирник з маком та персиками

sirnik_z_makom_ta_persikami.jpg (109.59 Kb)

Сирник з маком та персиками – простий рецепт святкової випічки. Сирник поєднує у собі крихке пісочне тісто, сир, мак, кокос та персики – усе що потрібно для смакового задоволення ;) Додатковим плюсом цієї випічки є цікавий вигляд у розрізі. Рекомендуємо до приготування!

Сирник з маком та персиками – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Масло (маргарин) – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сметана (жирна) – 2 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Масло – 100 г.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.

    Макова маса:
  • Білки – 5 штук.
  • Мак мелений (сухий) – 1 склянка.
  • Кокосова стружка (подрібнена в блендері) – ½ склянки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персики – 1 банка.
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео - Як зробити шоколадну помадку:

Сирник з маком та персиками – рецепт приготування

Тісто

Борошно, змішуємо з цукром та какао, додаємо порізане кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо еластичне тісто.

Ділимо тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Обидва шматка замотуємо в харчову плівку. Більшу частину ставимо в холодильник, меншу — в морозилку на 40-50 хвилин.

Форму (25х30) застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, разкачуємо за розміром форми. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Сирна маса

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси разом із цукром, по одному додаємо жовтки, добре збиваємо. Додаємо пудинг, добре збиваємо. По ложці додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Окремо збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.

Макова маса

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру.

Додаємо перемелений мак, перемелену кокосову стружку та крохмаль, акуратно вимішуємо.

Формуємо сирник

Чергуючи між собою викладаємо ложкою сирну та макову маси на підпечений корж, ложкою робимо розводи (щоб обидві маси утворили гарний візерунок в готовій випічці).

Ставимо сирник у розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.

Тим часом, відціджуємо персики від сиропу, ріжемо кубиками.

Виймаємо сирник з духовки, викладаємо зверху персики. На персики тремо тісто з морозилки.

Повертаємо сирник назад у духовку, випікаємо ще 50-60 хвилин при 160 градусах. Залишаємо духовці до охолодження.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Консервація
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Фарширований кабачок «Човник»
Фарширований кабачок «Човник»
Другі страви
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торти і пляцки

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки

Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация