19 July 2021

Сирник з маком та персиками

sirnik_z_makom_ta_persikami.jpg (109.59 Kb)

Сирник з маком та персиками – простий рецепт святкової випічки. Сирник поєднує у собі крихке пісочне тісто, сир, мак, кокос та персики – усе що потрібно для смакового задоволення ;) Додатковим плюсом цієї випічки є цікавий вигляд у розрізі. Рекомендуємо до приготування!

Сирник з маком та персиками – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Масло (маргарин) – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сметана (жирна) – 2 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Масло – 100 г.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.

    Макова маса:
  • Білки – 5 штук.
  • Мак мелений (сухий) – 1 склянка.
  • Кокосова стружка (подрібнена в блендері) – ½ склянки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персики – 1 банка.
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео - Як зробити шоколадну помадку:

Сирник з маком та персиками – рецепт приготування

Тісто

Борошно, змішуємо з цукром та какао, додаємо порізане кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо еластичне тісто.

Ділимо тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Обидва шматка замотуємо в харчову плівку. Більшу частину ставимо в холодильник, меншу — в морозилку на 40-50 хвилин.

Форму (25х30) застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, разкачуємо за розміром форми. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Сирна маса

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси разом із цукром, по одному додаємо жовтки, добре збиваємо. Додаємо пудинг, добре збиваємо. По ложці додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Окремо збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.

Макова маса

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру.

Додаємо перемелений мак, перемелену кокосову стружку та крохмаль, акуратно вимішуємо.

Формуємо сирник

Чергуючи між собою викладаємо ложкою сирну та макову маси на підпечений корж, ложкою робимо розводи (щоб обидві маси утворили гарний візерунок в готовій випічці).

Ставимо сирник у розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.

Тим часом, відціджуємо персики від сиропу, ріжемо кубиками.

Виймаємо сирник з духовки, викладаємо зверху персики. На персики тремо тісто з морозилки.

Повертаємо сирник назад у духовку, випікаємо ще 50-60 хвилин при 160 градусах. Залишаємо духовці до охолодження.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Простий пляцок Рафаелло
Простий пляцок Рафаелло
Випічка
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация