03 December 2019

Сирник з маком та персиками

sirnik_z_makom_ta_persikami.jpg (109.59 Kb)

Сирник з маком та персиками – простий рецепт святкової випічки. Сирник поєднує у собі крихке пісочне тісто, сир, мак, кокос та персики – усе що потрібно для смакового задоволення ;) Додатковим плюсом цієї випічки є цікавий вигляд у розрізі. Рекомендуємо до приготування!

Сирник з маком та персиками – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Масло (маргарин) – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сметана (жирна) – 2 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Масло – 100 г.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.

    Макова маса:
  • Білки – 5 штук.
  • Мак мелений (сухий) – 1 склянка.
  • Кокосова стружка (подрібнена в блендері) – ½ склянки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Персики – 1 банка.
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео - Як зробити шоколадну помадку:

Сирник з маком та персиками – рецепт приготування

Тісто

Борошно, змішуємо з цукром та какао, додаємо порізане кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо еластичне тісто.

Ділимо тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Обидва шматка замотуємо в харчову плівку. Більшу частину ставимо в холодильник, меншу — в морозилку на 40-50 хвилин.

Форму (25х30) застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, разкачуємо за розміром форми. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Сирна маса

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси разом із цукром, по одному додаємо жовтки, добре збиваємо. Додаємо пудинг, добре збиваємо. По ложці додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Окремо збиваємо білки до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.

Макова маса

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру.

Додаємо перемелений мак, перемелену кокосову стружку та крохмаль, акуратно вимішуємо.

Формуємо сирник

Чергуючи між собою викладаємо ложкою сирну та макову маси на підпечений корж, ложкою робимо розводи (щоб обидві маси утворили гарний візерунок в готовій випічці).

Ставимо сирник у розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.

Тим часом, відціджуємо персики від сиропу, ріжемо кубиками.

Виймаємо сирник з духовки, викладаємо зверху персики. На персики тремо тісто з морозилки.

Повертаємо сирник назад у духовку, випікаємо ще 50-60 хвилин при 160 градусах. Залишаємо духовці до охолодження.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Простий кокосовий торт
Простий кокосовий торт
Випічка
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Наша сільнота

Регистрация