22 May 2017

Пляцок Малібу

plyacok_malibu.jpg (85.84 Kb)

Смачний та простий у приготуванні пляцок Малібу. Такий пляцок обов'язково сподобається любителям кокосової випічки. Ніжні коржі, що випікаються з дуже малою кількістю борошна, дуже добре поєднуються з кремом, просякнутим алкогольною ноткою. А доповнює картину шоколадна поливка.

Неземна насолода! Отже мерщій на кухню і вдалої вам випічки!

Пляцок малібу – інгредієнти

    Для тіста:
  • Горіхи змелені (волоський або фундук) – 200 г.
  • Кокосова стружка – 100 г.
  • Родзинки – 100 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Білки – 8 штук.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукор – 150 г.

    Для крему
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Молоко – 2 склянки.
  • Крохмаль – 40 г.
  • Масло – 250 г.
  • Кокосовий лікер – 1 склянка (або лікеру Малібу).
  • Кокосова стружка – 1 склянка ( можна використати ту, що залишилася від приготування домашнього лікеру).

    Для глазурі:
  • Молочний шоколад – 100 г.
  • Чорний шоколад – 100 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло – 50 г.

    Додатково:
  • Печиво – 165 г.
  • Кокосова стружка для прикраси.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок малібу – приготування

Усі інгредієнти для приготування мають бути кімнатної температури.

Тісто

Змішуємо мелені горіхи з кокосовою стружкою, родзинками, розпушувачем та борошном.

Білки збиваємо до густої піни, поступово вводимо цукор та збиваємо до гладкої блискучої маси. По одному додати жовтки, збиваючи на низьких оборотах міксеру.

Додаємо до яєчної маси сухі інгредієнти, легко вимішуємо лопаткою. Розкладаємо тісто на 2 однакових форми (25х35), що застелені пергаментом. Випікаємо при температурі 160 градусів 30-40 хвилин, до красивого коричневого кольору.

Примітка. Якщо у вас немає двох однакових форм, чи немає можливості випекти два коржі одразу, варто розділити інгредієнти для тіста на 2 і робити тісто два рази (безпосередньо перед випіканням).

Крем

1,5 склянки молока вливаємо в каструльку, додаємо цукор та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Решту молока добре вимішати з жовтками та крохмалем, влити в кипляче молоко, при цьому постійно помішуємо, щоб уникнути утворення грудочок. Варимо до загустіння. Щільно накрити крем фольгою або харчовою плівкою, залишити охолоджуватися.

М’яке масло збиваємо міксером до пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати частинами вводимо холодний заварний крем та лікер. Вимикаємо міксер, додаємо кокосову стружку, вимішуємо лопаткою.

Збираємо пляцок

Один корж змащуємо третиною крему викладаємо зверху печиво та змащуємо його другою третиною крему. Накриваємо зверху другим коржем, змащуємо рештою крему. Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.

Глазур

Шоколад поламати на шматки, перекласти в каструлю, додати масло та молоко, ставимо на вогонь. Постійно помішуючи нагріваємо до отримання однорідної маси. Охолоджуємо глазур та поливаємо зверху пляцок. Зверху можна прикрасити кокосовою стружкою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка

Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация