22 May 2017

Пляцок Малібу

plyacok_malibu.jpg (85.84 Kb)

Смачний та простий у приготуванні пляцок Малібу. Такий пляцок обов'язково сподобається любителям кокосової випічки. Ніжні коржі, що випікаються з дуже малою кількістю борошна, дуже добре поєднуються з кремом, просякнутим алкогольною ноткою. А доповнює картину шоколадна поливка.

Неземна насолода! Отже мерщій на кухню і вдалої вам випічки!

Пляцок малібу – інгредієнти

    Для тіста:
  • Горіхи змелені (волоський або фундук) – 200 г.
  • Кокосова стружка – 100 г.
  • Родзинки – 100 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Білки – 8 штук.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукор – 150 г.

    Для крему
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Молоко – 2 склянки.
  • Крохмаль – 40 г.
  • Масло – 250 г.
  • Кокосовий лікер – 1 склянка (або лікеру Малібу).
  • Кокосова стружка – 1 склянка ( можна використати ту, що залишилася від приготування домашнього лікеру).

    Для глазурі:
  • Молочний шоколад – 100 г.
  • Чорний шоколад – 100 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло – 50 г.

    Додатково:
  • Печиво – 165 г.
  • Кокосова стружка для прикраси.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок малібу – приготування

Усі інгредієнти для приготування мають бути кімнатної температури.

Тісто

Змішуємо мелені горіхи з кокосовою стружкою, родзинками, розпушувачем та борошном.

Білки збиваємо до густої піни, поступово вводимо цукор та збиваємо до гладкої блискучої маси. По одному додати жовтки, збиваючи на низьких оборотах міксеру.

Додаємо до яєчної маси сухі інгредієнти, легко вимішуємо лопаткою. Розкладаємо тісто на 2 однакових форми (25х35), що застелені пергаментом. Випікаємо при температурі 160 градусів 30-40 хвилин, до красивого коричневого кольору.

Примітка. Якщо у вас немає двох однакових форм, чи немає можливості випекти два коржі одразу, варто розділити інгредієнти для тіста на 2 і робити тісто два рази (безпосередньо перед випіканням).

Крем

1,5 склянки молока вливаємо в каструльку, додаємо цукор та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Решту молока добре вимішати з жовтками та крохмалем, влити в кипляче молоко, при цьому постійно помішуємо, щоб уникнути утворення грудочок. Варимо до загустіння. Щільно накрити крем фольгою або харчовою плівкою, залишити охолоджуватися.

М’яке масло збиваємо міксером до пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати частинами вводимо холодний заварний крем та лікер. Вимикаємо міксер, додаємо кокосову стружку, вимішуємо лопаткою.

Збираємо пляцок

Один корж змащуємо третиною крему викладаємо зверху печиво та змащуємо його другою третиною крему. Накриваємо зверху другим коржем, змащуємо рештою крему. Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.

Глазур

Шоколад поламати на шматки, перекласти в каструлю, додати масло та молоко, ставимо на вогонь. Постійно помішуючи нагріваємо до отримання однорідної маси. Охолоджуємо глазур та поливаємо зверху пляцок. Зверху можна прикрасити кокосовою стружкою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация