22 May 2017

Пляцок Малібу

plyacok_malibu.jpg (85.84 Kb)

Смачний та простий у приготуванні пляцок Малібу. Такий пляцок обов'язково сподобається любителям кокосової випічки. Ніжні коржі, що випікаються з дуже малою кількістю борошна, дуже добре поєднуються з кремом, просякнутим алкогольною ноткою. А доповнює картину шоколадна поливка.

Неземна насолода! Отже мерщій на кухню і вдалої вам випічки!

Пляцок малібу – інгредієнти

    Для тіста:
  • Горіхи змелені (волоський або фундук) – 200 г.
  • Кокосова стружка – 100 г.
  • Родзинки – 100 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Білки – 8 штук.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукор – 150 г.

    Для крему
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Молоко – 2 склянки.
  • Крохмаль – 40 г.
  • Масло – 250 г.
  • Кокосовий лікер – 1 склянка (або лікеру Малібу).
  • Кокосова стружка – 1 склянка ( можна використати ту, що залишилася від приготування домашнього лікеру).

    Для глазурі:
  • Молочний шоколад – 100 г.
  • Чорний шоколад – 100 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло – 50 г.

    Додатково:
  • Печиво – 165 г.
  • Кокосова стружка для прикраси.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок малібу – приготування

Усі інгредієнти для приготування мають бути кімнатної температури.

Тісто

Змішуємо мелені горіхи з кокосовою стружкою, родзинками, розпушувачем та борошном.

Білки збиваємо до густої піни, поступово вводимо цукор та збиваємо до гладкої блискучої маси. По одному додати жовтки, збиваючи на низьких оборотах міксеру.

Додаємо до яєчної маси сухі інгредієнти, легко вимішуємо лопаткою. Розкладаємо тісто на 2 однакових форми (25х35), що застелені пергаментом. Випікаємо при температурі 160 градусів 30-40 хвилин, до красивого коричневого кольору.

Примітка. Якщо у вас немає двох однакових форм, чи немає можливості випекти два коржі одразу, варто розділити інгредієнти для тіста на 2 і робити тісто два рази (безпосередньо перед випіканням).

Крем

1,5 склянки молока вливаємо в каструльку, додаємо цукор та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Решту молока добре вимішати з жовтками та крохмалем, влити в кипляче молоко, при цьому постійно помішуємо, щоб уникнути утворення грудочок. Варимо до загустіння. Щільно накрити крем фольгою або харчовою плівкою, залишити охолоджуватися.

М’яке масло збиваємо міксером до пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати частинами вводимо холодний заварний крем та лікер. Вимикаємо міксер, додаємо кокосову стружку, вимішуємо лопаткою.

Збираємо пляцок

Один корж змащуємо третиною крему викладаємо зверху печиво та змащуємо його другою третиною крему. Накриваємо зверху другим коржем, змащуємо рештою крему. Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.

Глазур

Шоколад поламати на шматки, перекласти в каструлю, додати масло та молоко, ставимо на вогонь. Постійно помішуючи нагріваємо до отримання однорідної маси. Охолоджуємо глазур та поливаємо зверху пляцок. Зверху можна прикрасити кокосовою стружкою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Наша сільнота

Регистрация