Вареники з полуницею

Вареники з полуницею – найкращі у світі вареники, принаймні так скажуть ваші близькі, доїдаючи останній зварений вареник ;) Смачна ідея для сімейної вечері.

Вареники з полуницею можна готувати цілий рік, використовуючи заморожену полуницю, але… Найсмачніші вареники все ж із свіжої полуниці.

Користуючись детальним рецептом, приготувати вареники з полуницею зможе навіть господиня-початківець.

Вареники з полуницею - справа не важка, тож давайте готувати!

Вареники з полуницею – інгредієнти

• Борошно – 500 г.
• Яйце – 1 штука (велике).
• Масло – 50 г.
• Вода – 1 склянка (250 мл).
• Сіль – щіпка.
• Полуниця – 500 г.

Вареники з полуницею – рецепт приготування

Отже, починаємо готувати вареники з полуницею.

Приготуємо тісто. У велику миску вливаємо розтоплене та охолоджене масло, вливаємо холодну воду, додаємо щіпку солі, потроху всипаємо борошно і вимішуємо. Має вийти злегка липкувате тісто. Згортаємо його в кулю, замотуємо харчовою плівкою, відправляємо на 30-40 хвилин.

Промиваємо свіжу полуницю під стічною водою, просушуємо на паперовому рушничку, нарізуємо дрібнішими шматочками.

Виймаємо тісто з холодильника, ділимо його на 3 частини. Дві кладемо під вологий рушничок.

Робочу поверхню підсипаємо злегка борошном, викладаємо кульку тіста, зверху її також присипаємо борошном і розкачуємо тонкий великий «млинець». Склянкою (діаметр не більший 7-8 см) вирізаємо кружечки з тіста.

В серединку кружечка викладаємо повну чайну ложку полуниці, і зліплюємо краї.

Викладаємо вареники з полуницею на присипану борошном поверхню.

Готові вареники занурюємо в окріп, вода не має сильно кипіти. Приблизно за хвилину вареники випливуть на поверхню, варимо ще 3-4 хвилини, виймаємо шумовкою.

Аналогічно працюємо з рештою тіста.

Викладаємо вареники в миску з розтопленим маслом, змішаним із цукровою пудрою.

Подавати вареники до столу можна із збитою з цукром сметаною!

Смачного!