31 March 2016

Хашлама на пиві

hashlama_na_pivy.jpg (60.45 Kb)Є така м'ясна страва - хашлама. Вона відома далеко за межами Кавказу, як і кебаб, шашлик, лаваш. Взагалі-то хашлама готується з баранини, але з яловичини вона нітрохи не гірша. Рецепт хашлами і спосіб її подачі сильно відрізняється від регіону до регіону. Наприклад, казахи-кочівники готують хашламу у вигляді тушкованої суміші м'яса з овочами, перекладаючи все шарами, і готують без води, у власному соку. У Вірменії, враховуючи, що у кожного «своя» хашлама, додають картоплю, багато зелені. Часто хашламу готують у вигляді супу.

Смакота пропонує рецепт приготування Хашлами на пиві.

Рецепт приготування Хашлами на пиві
  • М'ясо - 1,5 кг.
  • Цибуля - 1 кг.
  • Картопля - 1,2 кг.
  • Перець болгарський – 800 г.
  • Морква - 1 кг.
  • Помідори - 1 кг.
  • Кінза – 200 г.
  • Петрушка – 200 г.
  • Перець чорний горошок – 50 г.
  • Лавровий лист - 4 штуки.
  • Пиво світле - 1 л.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Порізати м'ясо "на кісточці" (баранина або яловичина) великими шматками. Посолити щедро і залишити на 30 хв. Більше страву солити не знадобитися.

Картоплю порізати великими довгими скибочками. Болгарський перець очистити від насіння і порізати уздовж на вісім частин. Моркву нарізати великими кільцями. Цибулю розрізати на чотири частини. Помідори нашаткувати великими півкільцями. Грубо посікти кінзу і петрушку. Підготувати 1л світлого пива.

Тепер закладаємо інгредієнти в каструлю з товстим дном в наступному порядку: спочатку м'ясо. Потім цибулю. Потім моркву, наступний шар – картопля, далі – болгарський перець і знову повторюємо - м'ясо, цибулю, моркву, картоплю, перець. Зверху викладаємо помідори, вливаєма пиво і посипаємо зеленню. На зелень викладаємо чорний перець та лавровий лист. Ставимо тушитися на 3-3,5 години на малому вогні після закипання. Виключаємо вогонь і запрошуємо всіх до столу.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Випічка
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Швидкий і простий торт з варенням
Швидкий і простий торт з варенням
Випічка
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация