Аджика з помідорами і яблуками від Смакоти (SmakotaInfo.com) – рецепт доволі оригінальний, адже, крім традиційних інгредієнтів – помідорів, перцю, моркви, часнику – сюди додаються яблука. Завдяки цьому ароматному інгредієнту аджика гостра набуває пікантних ноток.
Така аджика добре пасує до м’ясних та рибних страв, а також вона буде чудово гармоніювати з іншими стравами.
Аджика з помідорами і яблуками – інгредієнти
- Помідори – 2,5 кг.
- Морква – 1 кг.
- Яблука – 1 кг.
- Перець болгарський – 1 кг.
- Часник – 200 г.
- Перець гострий – 2-3 штуки.
- Сіль – 1/4 склянки.
- Цукор – 1 склянка.
- Оцет 6% – ½ склянки.
- Олія – 1 склянка.
Аджика з помідорами і яблуками – покроковий рецепт приготування
Для початку підготуємо всі інгредієнти для аджики. Усі овочі миємо та ріжемо на частини, що влазять у вашу м’ясорубку. Яблука чистимо від шкірочки і жорсткої серцевинки. З гострим перцем працюємо у рукавичках, розрізаємо, та виймаємо насіння. Часник чистимо.
Всі овочі окрім часнику перемелюємо на м’ясорубці. Додаємо сіль, цукор та олію, варимо близько години. Далі додаємо перемелений часник та оцет і проварюємо ще 5-7 хвилин. Розкладаємо гарячу аджику в стерильні банки, закручуємо стерильними кришками. Перевертаємо банки з аджикою догори дном і вкутуємо теплою ковдрою.
Зберігаємо баночки з аджикою в темному холодному місці.
