17 June 2022

Квашені огірки, консервовані - добре зберігаються навіть в теплій квартирі

kvasheni_ogirki.jpg (89.95 Kb)

Смачний, хрумкий, квашений огірок – хороша закуска та додаток до будь-якої страви. Квашені огірки добре смакують до картоплі, до м’яса, до каші, є інгредієнтами багатьох салатів та інших страв…

Проте не у всіх господинь/господарів є така розкіш, як холодний льох (погріб) для зберігання таких огірочків. Саме тому сьогодні ділимось з вами рецептом квашених огірків, консервованих, що добре зберігаються і в умовах теплої квартири.

Квашені огірки, консервовані (Добре зберігаються навіть в теплій квартирі) - інгредієнти

  • Огірки.
  • Кріп.
  • Часник.
  • Листя хрону.
  • Зелень за бажанням (листя вишні, смородини, дуба, горіху...).

    Для маринаду:
  • Вода – 1 л.
  • Сіль – 2 ст.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Квашені огірки, консервовані (Добре зберігаються навіть в теплій квартирі) – рецепт приготування

Огірки замочуємо на кілька годин у воді.

На дно каструлі викладаємо шар зелені, часник, зверху шар огірків, знову шар зелені, шар огірків… І так поки буде місце у каструлі (чи скінчаться огірки). Зверху накриваємо зеленню.

***Примітка автора. Не шкодуйте часнику, чим більше ви його положите, тим краще (кладу близько 1 середньої головки часнику на 1-1,5 кг огірків).

Заливаємо водою, на кожен літр води додаємо 2 ст.л. солі. Притискаємо зверху тарілкою, ставимо півлітрову баночку з водою.

Залишаємо огірки на 4-7 днів. Час сквашування залежить від розміру огірків та температури повітря. Огірки мають добре прокваситись, повністю змінити колір на брудно-зелений.

Огірки, виймаємо з розсолу, промиваємо холодною водою, відкидаємо на друшляк, складаємо в банки (без зелені).

Розсіл проціджуємо через марлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Заливаємо огірки, накриваємо стерилізованими кришками, залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо розсіл в каструлю, доводимо до кипіння, знову заливаємо огірки, залишаємо на 15 хвилин.

Знову зливаємо розсіл в каструлю, доводимо до кипіння, заливаємо огірки та герметично закручуємо металевими кришками.

Перевертаємо банки вверх дном, вкутуємо теплою ковдрою.

Відправляємо в комору. Насолоджуємося смачними огірочками взимку!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Простий хлібець з сиром
Простий хлібець з сиром
М'ясні страви
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация