Огірки малосольні

У розпал овочевого сезону Смакота не обходить стороною ніякі рецепти зі свіжих овочів. Сьогодні настала черга малосольних огірочків.

Малосольні огірки - хороша закуска, здатна доповнити будь-яку гарячу страву. Малосольні огірки смачно подавати до яєчні, до відварної картоплі і м'яса. Секрет малосольних огірків: для того, щоб вони вийшли хрумкими, потрібно обов'язково додати хрін.

Рецепт приготування малосольних огірків

• перець червоний пекучий.
• хрін (корені і листя).
• часник.
• огірки.
• кріп.
• сіль (на 1 літр води) - 2 ст.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Миємо огірки і заливаємо холодною водою, залишаємо їх так на 2 години. Завдяки цьому огірки будуть тверденькими.

Поки огірочки замочуються, ми готуємо спеції. Чистимо часник, нарізуємо невеликими шматочками червоний перець, чистимо корінь хрону і також нарізуємо шматочками.

На дно каструлі викладаємо перший шар спецій. На спеції викладаємо огірки. Зверху знову спеції. І так далі.

Готуємо розсіл - на 1 л води 2 ложки солі (без гірки) і ним заливаємо огірки.

Зверху огірки закриваємо листям хрону. До речі, про хрін: чим більше покладете хрону, тим хрумкіші будуть огірочки.
Якщо заллєте огірки гарячою водою, то вони будуть готові через добу, а холодною - через три доби.

Насолоджуйтесь! Смачного!!!