12 July 2020

Салат ніжинський – консервація на зиму

nizhinski_ogirki.jpg (78.43 Kb)Рецептів ніжинського салату дуже багато. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам один із варіантів такого салату. Готується ніжинський салат легко та швидко, а взимку він добре смакує з картоплею пюре, та з будь-якою кашею. Але це вже на ваш смак. Отже, починаємо процес консервації.

Рецепт приготування ніжинського салату з огірків
  • Огірки – 1200 г.
  • Цибуля – 750 г.
  • Молодий кріп – 20 г.
  • Гіркий та пахучий перець - по 2-3 горошини в кожну банку.
  • Сіль – ¾ ч.л. в кожну банку.
  • Цукор – ½ ч.л. в кожну банку.
  • Оцет (9%) – 1 ст.л. в кожну банку.
  • Лавровий лист – ½ великого листка.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота



Дрібні огірки ріжемо кружальцями, а великі розрізуємо вздовж на чотири частини і ріжемо частинками, товщина не більше 3 мм. Цибулю ріжемо півкільцями тонко (також до 3 мм). Дрібно ріжемо кріп. Вимішуємо добре всі інгредієнти.

Добре вимиваємо 5 півлітрових баночок. В кожну банку додаємо гіркий та пахучий перець. Викладаємо (добре утрамбовуючи) огіркову суміш, зверху додаємо сіль, цукор, оцет, половину лаврового листка.
. . . .
Ставимо салат у каструлю і заливаємо кип’ятком до рівня на 1,5-2 см нижче горлечка. Накриваємо стерилізованими кришками і витримуємо 20 хвилин. Далі ставимо каструлю з банками на вогонь, доводимо до кипіння і на малому вогні стерилізуємо 12 хвилин. Виймаємо банки з каструлі і відразу закатуємо. Перевертаємо, вкутуємо ковдрою до повного охолодження.

Можна відкрити одну баночку на пробу. Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Класичний італійський суп Мінестроне
Класичний італійський суп Мінестроне
Перші страви
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Юшка з червоної риби
Юшка з червоної риби
Перші страви
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Регистрация