Сезон огірків у розпалі, тому саме час для салату з огірків «Пальчики».
Салат з огірків «Пальчики» виходить дуже смачним та пікантним. Такі огірочки можна закрутити в банках на зиму, а можна приготувати яскраву свіжу закуску для обіднього столу, випустивши процес варіння та консервації.
Салат з огірків «Пальчики» прекрасно зберігається в умовах квартири, при кімнатній температурі.
У рецепті використовується склянка місткістю 250 мл.
З поданої кількості інгредієнтів виходить 4 банки по 0,5 л салату.
Салат з огірків «Пальчики» – інгредієнти
- Огірки – 2 кг.
- Цукор – ½ склянки.
- Оцет – ½ склянки.
- Олія – ½ склянки.
- Сіль – 2 ст.л.
- Перець чорний мелений – 1 ст.л.
- Часник – 1 головка.
- Петрушка – за смаком.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Салат з огірків «Пальчики» – рецепт приготування
Огірки розрізаємо на четверо вздовж навхрест, а потім ще навпіл. Якщо огірки маленькі, достатньо розрізати навпіл вздовж.
Перекладаємо огірки в каструлю, додаємо перець, сіль та цукор, добре вимішуємо.
Додаємо олію, оцет, посічений часник та дрібно січену петрушку (можна обійтись і без неї), добре вимішуємо, залишаємо на 4 години.
Ставимо огірки на плиту, від початку кипіння варимо 7 хвилин, зменшуємо вогонь до мінімуму, швиденько викладаємо огірки в стерилізовані банки, герметично закручуємо стерилізованими кришками.
***Увага! Огірки кип’ятимо не більше 11 хвилин, тому закручувати треба досить швидко.
Перевертаємо банки догори дном, накриваємо теплою ковдрою, залишаємо до охолодження.
Смачного!
