Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму

Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – смачна та оригінальна заготовка черешні на зиму. Ягоди черешні залишаються солодкими, тверденькими та добре смакують з млинцями, оладками та бельгійськими вафлями.
Для приготування черешневої фрузеліни, або черешні в гелі на зиму найкраще використовувати сорти темного кольору. Рекомендуємо спробувати!
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – інгредієнти
- Черешня (без кісточки) – 3 кг.
- Цукор – 500 г.
- Крохмаль – 6 ст.л.
- Вишневий сік – 1 склянка.
- Сік з одного середнього лимона.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – рецепт приготування
Засипаємо черешню без кісточок цукром, залишаємо на 2-2,5 години. За цей час черешня дасть багато соку.
Зливаємо склянку отриманого соку, додаємо до нього крохмаль, добре вимішуємо.
Ставимо вишню з цукром на вогонь, варимо 5-10 хвилин з моменту закипання. Вишні не мають розваритися, лише трішки пом’якшати.
Вливаємо лимонний сік, добре вимішуємо.
Ще раз добре вимішуємо сік з крохмалем і, постійно помішуючи, вливаємо крохмаль тонкою цівкою.
Варимо ще деякий час, поки маса не стане густою і блискучою.
Гарячу черешневу фрузеліну розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо стерилізованими кришками, герметично закриваємо. Відставляємо до охолодження.
Перевіряємо чи банки добре втягнули кришки, трішки ввігнуті в центрі. Якщо все добре, виносимо банки в темну комору. Якщо ж ви сумніваєтесь у якійсь баночці, ставимо її в холодильник та невдовзі використовуємо.
З поданої кількості інгредієнтів виходить 8 баночок по 250 мл.
Вдалої вам консервації!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!