Угорський вишневий суп

11_cherry_soup.jpg (78.28 Kb)

Літня спека пригнічує апетит, але в запасі у кожного кухаря є кілька цікавих освіжаючих рецептів. Поповніть свій список, приготувавши угорський вишневий суп класичним способом.

Часу на те аби приготувати угорський вишневий суп потрібно небагато, а результат вийде неперевершеним: страва буде яскравою, смачною і освіжаючою. Найкращий варіант для легкою вечері після спекотного дня.

Угорський вишневий суп – інгредієнти

  • Вишня – 0,5 кг.
  • Сметана – 1 склянка.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Вода – 1 л.
  • Червоне вино – 0,5 склянки.
  • Кориця – 2 палички.
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • М’ята – кілька листочків для прикрашання.

Угорський вишневий суп – рецепт приготування

Вичавлюємо з вишень кісточки. Висипаємо ягоди до каструлі. Додаємо до вишні цукор і заливаємо водою. І на великому вогні доводимо кипіння.

Поки вишні ще не закипіли паралельно робимо сметанну заправку. Змішуємо сметану (можна взяти вершки, але зважайте на жирність, аби легкий суп не перетворився на калорійну «бомбу») з борошном і сіллю. Добре вимішуємо, або не було грудочок. Має вийти однорідна маса.

Після того, як майбутній угорський вишневий суп закипить – зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо палички кориці та гвоздику. Дозволяємо страві томитися ще близько хвилини.

Тепер вливаємо до каструлі сметану і добре вимішуємо, аби сметана з борошном повністю розчинилися у нашому вишневому «бульйоні». Варимо 5 хвилин на мінімальному вогні, постійно помішуючи, аби суп не закипав.

Вливаємо вино. Обирайте на власний смак: напівсолодке (якщо вишні дуже кислі) чи напівсухе (якщо любите кислуватий присмак у стравах). Варимо, постійно помішуючи, ще 20-30 секунд.

Вимикаємо вогонь, виймаємо з угорського вишневого супу корицю та гвоздику. Залишаємо аби страва охолола. Потому можна поставити до холодильника. Так суп стане густішим.

Подаємо угорський вишневий суп в охолодженому вигляді, прикрасивши кількома ягодами свіжої вишні (без кісточок) і листочками м’яти. Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Желе Шампанське з полуницею
Желе Шампанське з полуницею
Десерти

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация