Угорський вишневий суп

11_cherry_soup.jpg (78.28 Kb)

Літня спека пригнічує апетит, але в запасі у кожного кухаря є кілька цікавих освіжаючих рецептів. Поповніть свій список, приготувавши угорський вишневий суп класичним способом.

Часу на те аби приготувати угорський вишневий суп потрібно небагато, а результат вийде неперевершеним: страва буде яскравою, смачною і освіжаючою. Найкращий варіант для легкою вечері після спекотного дня.

Угорський вишневий суп – інгредієнти

  • Вишня – 0,5 кг.
  • Сметана – 1 склянка.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Вода – 1 л.
  • Червоне вино – 0,5 склянки.
  • Кориця – 2 палички.
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • М’ята – кілька листочків для прикрашання.

Угорський вишневий суп – рецепт приготування

Вичавлюємо з вишень кісточки. Висипаємо ягоди до каструлі. Додаємо до вишні цукор і заливаємо водою. І на великому вогні доводимо кипіння.

Поки вишні ще не закипіли паралельно робимо сметанну заправку. Змішуємо сметану (можна взяти вершки, але зважайте на жирність, аби легкий суп не перетворився на калорійну «бомбу») з борошном і сіллю. Добре вимішуємо, або не було грудочок. Має вийти однорідна маса.

Після того, як майбутній угорський вишневий суп закипить – зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо палички кориці та гвоздику. Дозволяємо страві томитися ще близько хвилини.

Тепер вливаємо до каструлі сметану і добре вимішуємо, аби сметана з борошном повністю розчинилися у нашому вишневому «бульйоні». Варимо 5 хвилин на мінімальному вогні, постійно помішуючи, аби суп не закипав.

Вливаємо вино. Обирайте на власний смак: напівсолодке (якщо вишні дуже кислі) чи напівсухе (якщо любите кислуватий присмак у стравах). Варимо, постійно помішуючи, ще 20-30 секунд.

Вимикаємо вогонь, виймаємо з угорського вишневого супу корицю та гвоздику. Залишаємо аби страва охолола. Потому можна поставити до холодильника. Так суп стане густішим.

Подаємо угорський вишневий суп в охолодженому вигляді, прикрасивши кількома ягодами свіжої вишні (без кісточок) і листочками м’яти. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Прості рецепти
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация