Усі ми на полицях магазину бачили імітоване крабове м’ясо, тобто крабові палички. Кожна гоподиня їх купувала хоча б раз для салату, але з крабових паличок можна готувати й інші страви. Якщо Ви полюбляєте морепродукти у будь-якому вигляді, то сьогоднішній рецепт смачної закуски з крабових паличок саме для Вас. Крабові рулетики – це швидкий варіант закуски з невеликої кількості інгредієнтів, який сподобається як дорослим, так і дітям.
Рецепт фаршированих крабових паличок досить простий, головна складність – акуратно їх розгорнути, а для цього ось кілька порад:
крабові палички повинні бути добре розморожені, в ідеалі кімнатної температури, трохи стисніть торець крабової палички і ви побачите, що суцільна на вигляд структура шарувата, знайдіть з зовнішньої сторони останній згин, з якого і треба починати розгортання.Але все-таки важливіше за все добре розморозити крабові палички, наприклад з ночі, якщо вони будуть кімнатної температури – розгорнуться без проблем. Слід врахувати, що не всі крабові палички можна розгорнути, тільки ті у яких спіральна структура. Найкраще – використовуйте «вічі» у вакуумних упаковках.
Начинка для крабових рулетиків може бути найрізноманітніша, особисто мені подобається сир з яйцем, майонезом і часником.
Крабові рулетики – інгредієнти:
- Крабові палички – 400 г.
- Варені яйця – 4 штуки.
- Твердий сир – 200 г.
- Майонез – 200 г.
- Часник – 3-4 зубчики.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування крабових рулетиків
Крабові палички необхідно гарненько розморозити і перед розгортанням всю пачку покласти в теплу (близько 40 С) воду на 10 хвилин, так вони трохи нагріються, волокна стануть еластичними і вони без проблем розгорнуться. Занадто довго тримати в теплій воді розморожені крабові палички не можна – вони можуть зіпсуватися!
Тепер готуємо начинку для крабових рулетиків. Сир та яйця потрібно натерти на дрібній тертці. З’єднайте в мисці яйця і сир, додайте весь майонез, видавіть або натріть на дрібній тертці часник. Гарненько перемішайте. Якщо потрібно можна додати ще ложку майонезу – адже суміш повинна бути м’якою, щоб її легко можна було намазувати.
. . . . . . . .
Нарешті розгортаємо крабові палички. Для цього переконайтеся, що вони дуже добре розморозились і в середині не тверді. Викладіть розгорнуту крабову паличку червоною стороною вниз, а внутрішню сторону намажте підготовленою сирною сумішшю. Акуратно згорніть рулетиком.
Розріжте на порційні шматочки (якщо кінці рулетика вийшли нерівними – підрівняйте їх, відрізавши потроху). Подавайте на шпажках у вигляді канапе, прикрасивши зеленню.
Загорнути в крабові рулетки можна смажені шампіньйони з сиром, смажені креветки, печінку тріски з яйцями, шпроти і все, що може бути в Вашому холодильнику. Експериментуйте!
Смачного!