Фаршировані яйця – це проста, але в той же час дуже смачна і ситна закуска, яка щоразу може бути іншою, якщо змінювати начинку. Саме така закуска подобається багатьом господиням за те, що приготувати її можна дуже швидко, навіть тоді, коли гості вже на порозі.
Фаршировані яйця – інгредієнти
Філе слабосоленого оселедця – 0,5 шт.Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування фаршированих яєць
Розпочнемо приготування закуски – фаршировані яйця. Для початку потрібно відварити круто яйця, облити холодною водою і очистити. Розріжте кожне яйце уздовж або поперек на дві рівні половинки та вийміть яєчні жовтки. Білки складіть в миску і накрийте харчовою плівкою.
Жовтки розімніть виделкою в однорідну масу, додавши майонез. На основі цієї заправки можна зробити різні види фаршированих яєць, додаючи дрібно нарізані овочі, оселедець, морепродукти, м’ясні вироби і т.д.
Готуємо перший фарш для фаршированих яєць. Він буде зеленого кольору. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте в розігрітій олії, 4 хвилини. Квасолю помийте, відріжте кінчики і відваріть до м’якості. Перемішайте з цибулею і протріть через сито. Додайте 2-3 ст.л. жовткової маси, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
Готуємо другий фарш для фаршированих яєць. Фарш буде рожевого кольору. Червоний консервований перець і оливки дуже дрібно наріжте. Змішайте з 2-3 ст.л., жовткової маси.
Третій фарш для фаршированих яєць буде жовтого кольору. Змішайте цедру лимона з половиною вершкового сиру, дрібно порізаною зеленню кропу і 2-3 ст.л., жовткової маси.
Готуємо останній фарш для фаршированих яєць. Філе оселедця дрібно наріжте, додайте вершковий сир, що залишився, подрібнену зелень петрушки і 2-3 ст.л., жовткової маси і ретельно перемішайте.
Формуємо нашу закуску. За допомогою кулінарного пакета наповніть половинки білків різними видами фаршу. А зверху можна прикрасити яйця невеликими шматочками риби, шинки, овочів і зеленню. Готово!
Смачного!
