Новорічне меню: салати

Новорічне меню. Салати. Чарівні господиньки, Ви маєте можливість підібрати собі кілька цікавих та смачних салатиків. Також Можете пофантазувати та поекспериментувати, замінивши якісь інгредієнти у салаті. Смакота (SmakotaInfo.com) пропонує добірку салатів, яка стане у пригоді при складанні новорічного меню. Усі салати смачні, кожен містить в собі щось незвичне.

Святковий стіл буде тішити Ваших рідних і близьких цікавими, смачними та оригінальними стравами.

Творчої наснаги та здоров’я. Здійснення усіх задумів та мрій! Готуйте з нами.

Новорічне меню. Салати - Оселедець під шубою з яблуком

Традиційний новорічний салат оселедець під шубою з яблуком. Смачний, соковитий та ситний.

Інгредієнти для приготування оселедця під шубою з яблуком:

• філе осоледця - 230 г.
• буряк - 2 шт.
• картопля - 3 шт.
• морква - 3 шт.
• цибуля - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• яйця перепелині - 2 шт.
• майонез - 200г.
• зелень петрушки - до смаку.
• сіль, перець чорний мелений - до смаку.

Приготування оселедця під шубою з яблуком:

Картоплю, моркву, буряк попередньо відварюємо.

Картоплю і морквину очищуємо та нарізуємо невеликими кубиками. Яблуко очищуємо і натираємо на крупній тертці. Цибулю очищуємо та дрібно нарізуємо.

Яйця варимо на круто, охолоджуємо. Перепелині яйця теж відварюємо та відкладаємо для прикраси. Курячі яйця натираємо на дрібній тертці.

Буряк очищуємо та натираємо на крупній тертці.Філе оселедця нарізуємо невеликими квадратиками.

На тарілку викладаємо шар картоплі, солимо, перчимо до смаку, поливаємо майонезом.Далі викласти шар оселедця і ріпчастої цибулі, солимо і перчимо до смаку, поливаємо майонезом. Наступними шари будуть морква і буряк. Кожен шар солимо і перчимо до смаку, поливаємо майонезом. Останнім шаром викладаємо яблука.

Краї салату вирівнюємо, верх і боки змазуємо майонезом. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник до ранку.

Перед подачею посипаємо натертими перепелиними яйцями і зеленню петрушки.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Новорічне меню. Салати - Салат Новорічна шишка

Цікаве та оригінальне оформлення цього салату не залишить байдужими ваших рідних. Салат Новорічна шишка стане окрасою вашого святкового столу.

Інгредієнти для приготування салату новорічна шишка:

• філе куряче відварене - 150 г.
• яйця варені - 2 шт.
• печериці консервовані - 100 г.
• сир твердий - 80 г.
• майонез - 6-8 ст.л.
• олія - 2-3 ст.л.
• мигдаль - 150 г.
• сіль, перець - до смаку.

Приготування салату новорічна шишка:

Куряче філе нарізуємо невеликими шматочками.

Яйця і сир натираємо на тертці окремо.

Печериці нарізуємо шматочками і обсмажуємо на олії.

Всі інгредієнти змішуємо,солимо, перчимо, заправляємо майонезом.

На блюдо викладаємо два овали у вигляді шишки. Верх салату покриваємо мигдальними горішками.

Новорічне меню. Салати - Салат з куркою

Варіантів цього салату безліч. Пропонуємо приготувати один із них до новорічного столу. Смачний, ситний та соковитий салат з цікавим поєднанням інгредієнтів.

Інгредієнти для приготування салату з куркою:

• куряче філе - 400 г.
• картопля - 6 шт.
• морква - 2 шт.
• зелений горошок (заморожений) - 250 г.
• огірки мариновані - корнішони - 5-6 шт.
• яйця - 3 шт.
• сіль, чорний мелений перець - до смаку.
• домашній майонез - 200 г.
• гостра гірчиця - 1 ч.л.
• солений огірок - 1-2 шт.

Приготування салату з курки

Готуємо заправку. Майонез змішуємо з гірчицею, додаємо дрібнонарізаний солений огірок. Все добре перемішуємо.

Розчиняємо 40 г солі в 1 л води. Опускаємо курячу грудку і залишаємо при кімнатній температурі на годину або на кілька годин у холодильнику.

Перекладаємо грудку у ємкість, заливаємо 1.5 л холодної води. Доводимо воду до активного кипіння на помірному вогні, вимикаємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і залишаємо, щоб охолола. Охололу грудку нарізуємо тонкими скибочками. Змішуємо з 2-3 ст.ложками заправки.

Поки готується грудка, запікаємо овочі. Духовку розігріваємо до 180 С. Картоплю і моркву миємо щіткою, загортаємо у фольгу або складаємо в пакет для запікання. Запікаємо 40-60 хвилин, до готовності моркви.

Охолоджуємо і нарізуємо картоплю і моркву невеликими кубиками. Яйця відварюємо на круто, охолоджуємо і нарізуємо кубиками. Таким же чином нарізуємо мариновані огірки.

Зелений горошок, не розморожуємо, бланшуємо 2 хвилини після повторного закипання води, відкидаємо на друшляк і зливаємо холодною водою.

Змішуємо овочі з горошком і яйцями, солимо, перчимо до смаку і змішуємо з заправкою, яка залишилася.

Збираємо салат з куркою за допомогою кулінарного кільця: нижній шар - курка, потім основний салат, верхній шар - корнішони.

Новорічне меню. Салати - Салат з пекінською капустою, фореллю і ананасом

Чудовий, чарівний салат з пекінською капустою, фореллю і ананасом. Поєднані інгредієнти роблять салат надзвичайно ніжним, смачним.

Салат з пекінською капустою, фореллю, креветками і ананасом - інгредієнти

• Пекінська капуста – ½ невеличкого качана.
• Креветки – 500 г.
• Філе слабосоленої форелі – 200 г.
• Ананас консервований – 200 г.
• Огірок свіжий – 1 штука.
• Сир твердий – 100 г.
• Сік лимона – 2 ч.л.
• Зелень.
• Майонез.

Салат з пекінською капустою, фореллю, креветками і ананасом - приготування

Креветки опускаємо в окріп на 1-2 хвилини. Зливаємо воду та чистимо.

Філе форелі нарізуємо кубиками. Огірок нарізуємо кубиками. Пекінську капусту дрібно шаткуємо, злегка приминаємо та скроплюємо соком лимона.

Ананас нарізати невеличкими шматочками, сир натираємо на грубій тертці або ріжемо кубиками.

Змішуємо усі інгредієнти перед подачею салат солимо та перчимо, заправляємо майонезом, прикрашаємо зеленню.

Новорічне меню. Салати - Салат з кальмарами і яєчними млинцями

Щоб урізноманітнити своє новорічне меню, приготуйте цікавий та смачний салат з кальмарами і яєчними млинцями. Надзвичайний салат з свіжим ароматом огірка. Гості будуть задоволені, скуштувавши цей салат.

Салат з кальмарами і яєчними млинцями – інгредієнти

• Кальмар – 2 штучки (середніх).
• Огірок свіжий – 1 штука.
• Яйця – 2 штуки.
• Цибуля – 1 штука.
• Майонез.
• Олія.
• Сіль, перець.
• Зелень.

Салат з кальмарами і яєчними млинцями – приготування

Кальмари відварюємо киплячій воді не більше 3 хвилин. Чистимо кальмар від плівки і ріжемо дрібною соломкою.

Цибулю ріжемо півкільцями заливаємо маринадом (1/2 склянки води, 1 ч.л. цукру, ½ ч.л. солі, 1 ч.л. оцту), залишаємо на пів години.

Замариновану цибульку добре відтискаємо, додаємо до кальмара, вимішуємо.

Добре збиваємо яйця. На гарячій сковороді, ледь змащеній олією випікаємо 2-3 яєчних млинці, згортаємо їх в трубочку і нарізуємо тоненькою смужкою.

Огірок розрізуємо навпіл, виймаємо ложкою серцевинку (вона нам н знадобиться) та нарізуємо тонкою соломкою. З’єднуємо всі продукти та заправляємо майонезом. За потреби солимо та перчимо, посипаємо зеленню. Одразу подаємо до столу.