Поєднання чорного та білого – класика. Саме таким поєднанням вразить Вас рулет “Чарівні узори”, але привабливим є не тільки його зовнішній вигляд, але і незабутній аромат та неперевершений смак.
Рулет – “Чарівні узори” – інгредієнти
- Для бісквіта:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 4 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Борошно – 4 ст.л.
- Олія (без запаху) – 4 ст.л.
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Щіпка солі.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Кава розчинна – 1 ч.л.
- Вода (окріп) – 1 ст.л.
- Для крему:
- Жирна сметана (40%) – 200 г.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Вишня – 100 г.
- Коньяк – 50 мл.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Рецепт приготування рулету “Чарівні узори”
Перед приготування рулету “Чарівні узори” необхідно замочити вишню в коньяку і залишити її на 12-15 годин для маринування.
Тепер приступимо до тіста. Збийте білки, поступово додавши 2 столових ложки цукру і дрібку солі. Жовтки збийте з цукром, що залишився і ваніліном. Не припиняючи збивання, поступово влийте олію. Акуратно з’єднайте жовткову суміш з білками. Просійте борошно, змішане з розпушувачем та обережно перемішайте з білково-жовтковою масою. В окремій чашці змішайте какао і каву з водою до однорідної маси.
Деко застеліть пергаментом та трохи змастіть олією. Акуратно викладіть 2/3 тіста та розрівняйте. В тісто, що залишилося додайте суміш какао та кави, акуратно перемішайте. Викладіть суміш за допомогою ложки на світлий шар тіста у вигляді «плям». А тепер уявляємо себе художниками та за допомогою зубочистки намалюйте хаотичні узори. Випікайте основу для рулету “Чарівні узори” в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до готовності.
Готовий пласт накрийте кухонним рушником, швидко переверніть і зніміть пергамент. Ви будете вражені тим, які чарівні узори вийшли на основі рулету. Тепер акуратно згорніть ще гарячий пласт в рулет разом з рушником та залишіть, щоб охолодився.
Приготуємо крем для рулету “Чарівні узори”. Для крему збийте сметану з цукровою пудрою до густого стану.
Основу рулету “Чарівні узори”, яка вже схолонула, обережно розгорніть та намажте кремом. На крем рівномірно викладіть вишню та згорніть в рулет.
Ось і готовий рулет “Чарівні узори”. Ніжний, легкий бісквіт, плюс вишні зі сметаною.. Казково смачно!
Смачного!
