28 March 2019

Сирник 3 шоколади (без випічки)

sirnik_3_shokoladi_bez_vipichki.jpg (64.17 Kb)

Сирник 3 шоколади (без випічки) – ідеальний десерт для любителів шоколаду. Ніжна сирна маса з насиченим шоколадним смаком – справжня шоколадна насолода. Та й готується такий десерт досить швидко та просто.

Сирник 3 шоколади (без випічки) - інгредієнти

  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.
  • Шоколад чорний – 200 г.
  • Молочний шоколад – 200 г.
  • Білий шоколад – 200 г.
  • Вершки (від 30%) – 300 мл.
  • Цукрова пудра – 10 ст.л.
  • Желатин – 3 ст.л.

    Для глазурі:
  • Молочний шоколад – 80 г.
  • Вершки (від 30%) – 80 мл.

Цікаве відео на нашому каналі

Сирник 3 шоколади (без випічки) – рецепт приготування

Чорний шоколад

Чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані, охолоджуємо до кімнатної температури.

Ложку желатину розчиняємо в 50 мл води, охолоджуємо до кімнатної температури.

Збиваємо 100 мл вершків до густого пишного крему.

Третину сиру (кімнатної температури) збиваємо з шоколадом. До желатину до даємо 1 ст.л. сирної маси, добре вимішуємо, додаємо загартований желатин до сирної маси, добре збиваємо. Додаємо 6 ст.л. цукрової пудри та збиті вершки, акуратно вимішуємо.

Викладаємо масу у форму (d=22 см), дно якої застелене харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 30 хвилин або на 10 хвилин в морозилку.

Молочний шоколад

Молочний шоколад розтоплюємо на водяній бані, охолоджуємо до кімнатної температури.

Ложку желатину розчиняємо в 50 мл води, охолоджуємо до кімнатної температури.

Збиваємо 100 мл вершків до густого пишного крему.

Третину сиру (кімнатної температури) збиваємо з шоколадом. До желатину до даємо 1 ст.л. сирної маси, добре вимішуємо, додаємо загартований желатин до сирної маси, добре збиваємо. Додаємо 4 ст.л. цукрової пудри та збиті вершки, акуратно вимішуємо.

Виливаємо у форму на перший шар, знову ставимо в холодильник на 30 хвилин або на 10 хвилин в морозилку.

Білий шоколад

Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані, охолоджуємо до кімнатної температури.

Ложку желатину розчиняємо в 50 мл води, охолоджуємо до кімнатної температури.

Збиваємо 100 мл вершків до густого пишного крему.

Третину сиру (кімнатної температури) збиваємо з шоколадом. До желатину до даємо 1 ст.л. сирної маси, добре вимішуємо, додаємо загартований желатин до сирної маси, добре збиваємо. Додаємо збиті вершки, акуратно вимішуємо.

Виливаємо у форму на другий шоколадний шар, знову ставимо в холодильник на 30 хвилин або на 10 хвилин в морозилку.

Глазур

Дрібно ріжемо молочний шоколад.

Вершки нагріваємо майже до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо молочний шоколад. Залишаємо на 2 хвилини, розмішуємо до однорідності.

Охолоджуємо, змащуємо зверху сирник.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Юшка з червоної риби
Юшка з червоної риби
Перші страви
Хрумка картопля в духовці
Хрумка картопля в духовці
Гарніри
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Регистрация