Спробуйте приготувати салат на зиму “Овочевий мікс”, запевняємо, він не залишить Вас байдужим. Кабачки в нашому випадку виступають як основний інгредієнт, а супроводжують його ніжний овочевий смак моркви та цибулі. Такий салат стане відмінною закускою, яка прикрасить Ваше повсякденне меню.
Салат на зиму “Овочевий мікс” – інгредієнти
Кабачки – 1 кг.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування салату на зиму “Овочевий мікс”
Розпочнемо приготування салату на зиму “Овочевий мікс”. Для початку кабачки очистіть від шкірки , видаліть насіння, м’якоть натріть на тертці для корейської моркви.
Моркву для салату на зиму “Овочевий мікс” очистіть, помийте і натріть так само як кабачки.
Цибулю очистіть, помийте та наріжте тонкими півкільцями.
Овочі для салату на зиму “Овочевий мікс” перекладіть в каструлю, додайте сіль, цукор, влийте оцет і олію. Коріандр і перець чорний ретельно розітріть в ступці та також додайте в салат. Все перемішайте і залиште на 2-3 години настоюватися.
Невеликі банки (наприклад, 0,5 л) вимийте та обсушіть.
Салат на зиму “Овочевий мікс” ще раз перемішайте, розкладіть по банках, прикрийте кришками, поставте в каструлю з водою і стерилізуйте 10-15 хвилин з моменту закипання.
Банки з салатом закрийте, переверніть, закутайте та залишіть до повного охолодження.
Зберігайте консервацію в прохолодному, темному місці. Можна просто почекати, коли салат охолоне, та подавати до столу. Готово!
Смачного!
